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菜市場(chǎng)的這種辣椒有毒，千萬別再買了！

醫(yī)學(xué)研究證明，食用硫磺熏蒸過的中藥材、食物，會(huì)破壞消化道和呼吸道系統(tǒng)，使這些器官的黏膜受損，導(dǎo)致變異，對(duì)肝、腎臟等器官也有損害。含有較多的鉛、汞等重金屬，如果食用量較大或長(zhǎng)期食用，會(huì)引起中毒。

用硫磺熏制干辣椒的過程中，殘留的硫遇高溫會(huì)生成亞硫酸鹽，亞硫酸鹽是殺傷力巨大的致癌物質(zhì)。工業(yè)硫磺里有重金屬，像鉛或砷會(huì)對(duì)人的肝臟或腎臟造成嚴(yán)重的破壞。硫磺燃燒后能產(chǎn)生二氧化硫，二氧化硫也是一種致癌物質(zhì)。

既然硫磺有毒，那人們?yōu)槭裁匆盟兀恳驗(yàn)椴环ㄉ倘死嫜?。不法商人為了增加重量，?huì)往藥材上噴水，又怕長(zhǎng)霉，就用硫磺熏。這樣既增加了重量，又不長(zhǎng)蟲，又不長(zhǎng)霉。藥材經(jīng)過夏天，或者南方潮濕就容易發(fā)霉，發(fā)霉以后用硫磺熏一下就好了，這樣可以延長(zhǎng)保質(zhì)期。

怎么識(shí)別辣椒有沒有用硫磺熏過

1、看顏色，正常的風(fēng)干辣椒顏色都是暗紅色，一般不會(huì)紅的發(fā)亮。用硫磺熏制過的辣椒顏色艷麗，沒有半點(diǎn)，還會(huì)顯現(xiàn)光芒。

2、手搓，拿起一條辣椒，用手輕輕搓開，這時(shí)候如果手掌變成了黃顏色，那么可以斷定為硫化鈉加工的。

3、聞，普通的風(fēng)干辣椒都會(huì)有一種自然的辣香味，但是經(jīng)過硫磺熏制過的辣椒會(huì)有一股刺鼻的化工味。