雞蛋吃幾個鹵幾個鹵料包:1包大蒜一個豬骨頭若干生抽:適量老抽:適量鹽:適量雞精:若干白糖:若干水:滿過即可
溫州味鹵茶葉蛋的做法步驟
1. 1、鍋中加水,雞蛋放進去煮熟。2、熟后放入冷水中冷卻。3、拿起一個雞蛋輕輕地在板上敲一下,雞蛋出現(xiàn)碎裂痕,再準備一根牙簽往雞蛋殼上扎孔,這樣鹵的時候會更好入味些。
2. 鍋中加水,放入鹵料包,大蒜,豬骨頭,生抽,老抽,鹽,雞精,白糖。。開火煮出味些。。再放入雞蛋。。(注:老抽可放多些,讓鹵出的雞蛋顏色好看些。鹽和白糖的比例也稍微掌控一下,我鹵的是咸中帶甜的口味)
3. 我用的是這款鹵料包,味道挺不錯滴。(注:一包鹵料包里有好多小袋包,拿2至3小包鹵就可以了。)
4. 開始用大火鹵,然后改小火慢慢鹵。。大概鹵了半個小時左右。。關火浸泡下更入味。。
5. 除了雞蛋,各種各樣的食物都可以鹵。。豆腐干。。味道棒棒噠!。。
6. 鹵雞爪。。
7. 比外面買的要好吃!干凈!。。
8. 味道棒棒噠!。。