準(zhǔn)備要過年了，大家一般都是吃什么樣的餃子呢，什么餡的好吃呢，今天為大家?guī)硭姆N餃子餡的做法，也是我們平常經(jīng)常吃的，但餃子餡的美味還是回味無窮，趕緊來學(xué)，過年正好吃上自己做的餃子，過年味會更濃哦！
胡蘿卜豬肉餡
主料
豬肉、胡蘿卜
輔料
餃子餡調(diào)料、蔥、姜、油、鹽、醬油、雞精
步驟
1.把胡蘿卜洗干凈，然后切成絲在剁碎，豬肉剁成肉末。
2.蔥，姜切成碎末備用。
3.起鍋倒入適量油小火加熱，然后放入蔥，姜煸香，之后放入胡蘿卜翻炒熟制。
4.然后把煸炒好的胡蘿卜、蔥、姜末放入豬肉餡里面，加入餃子調(diào)料，醬油，油，鹽、雞精并攪拌均勻即可。
香菜肉餡
主料
豬肉、香菜
輔料
蔥、姜、香油、鹽、味精、醬油、料酒
步驟
1.把豬肉洗凈剁成肉末，香菜洗凈切成碎末（可加入少許香油攪拌）備用。
2.把蔥，姜切碎。
3.把蔥姜末，醬油，香油，鹽，味精，料酒，香菜放入肉餡中攪拌均勻即可。
白菜豬肉餡
主料
豬肉、白菜
輔料
蔥、姜、香油、雞蛋、料酒、鹽
步驟
1.把豬肉洗凈剁成肉末，白菜洗凈切碎（可用香油攪拌均勻）備用。
2.把蔥姜剁碎備用。
3.把蔥，姜，白菜放入肉餡中，打入雞蛋，順時針方向攪拌均勻。
4.待肉餡攪拌起膠時，加入鹽，料酒，香油繼續(xù)攪拌均勻即可。
韭菜豬肉餡
主料
豬肉、韭菜
輔料
香油、鹽、料酒、醬油、五香粉、熟油、水
步驟
1.把豬肉洗凈剁成肉末，然后加入適量水?dāng)嚢?，之后加入鹽，醬油，五香粉，料酒，香油，熟油攪拌成膠備用。
2.把韭菜洗凈后切碎，之后放入肉餡中攪拌均勻即可。
