過量攝取味精是視力殺手，可導致蛋白質(zhì) -3下降，讓眼軸生長失控。味精還會降低人體的?；撬?/a>，影響視網(wǎng)膜發(fā)育，甚至有些人食用味精后，會產(chǎn)生暫時性的視力模糊。
多吃味精，損害健康非常多人炒菜時習慣放味精，但據(jù)這幾天臺灣一項調(diào)查發(fā)現(xiàn)，約有30%的人由于攝取味精過量而出現(xiàn)了嗜睡、焦躁等情況。味精的主要成分為谷氨酸鈉，在消化過程中能分解出谷氨酸，后者在腦組織中經(jīng)酶催化，可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。當味精攝入過多時，這種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)就會使人體中各種神經(jīng)功能處于抑制狀態(tài)，從而出現(xiàn)眩暈、頭疼、嗜睡、肌肉痙攣等一系列癥狀；有人還會出現(xiàn)焦躁、心慌意亂；部分體質(zhì)有些敏感的人甚至會覺得骨頭酸疼、肌肉無力。另外，過多的抑制性神經(jīng)遞質(zhì)還會抑制人體的下丘腦分泌促甲狀腺釋放激素，妨礙骨骼發(fā)育，對兒童的影響尤為顯著。味精吃多了，常常會感到口渴，這是因為味精中含有鈉，過多攝入可導致高血壓。60歲以上的人對鈉的攝入尤為敏感，所以，老年人和患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精。當食用味精過多，超過機體的代謝能力時，還會導致血液中谷氨酸含量增高，限制人體對鈣、鎂、銅等必需礦物質(zhì)的利用。尤其是谷氨酸可以不可以與血液中的鋅結合，生成不可以被利用的谷氨酸鋅被排出體外，導致人體缺鋅。鋅是嬰嬰兒身體和智力發(fā)育的重要營養(yǎng)素。因此，嬰嬰兒和正在哺乳期的母親應禁食或少食味精。另外，日本研究人員認為，長時間過量食用味精可能導致視網(wǎng)膜變薄、視力下降，甚至失明。那么，每頓飯攝取多少味精才合適呢？研究人員建議，每道菜不應超過0.5毫克。味精的副作用產(chǎn)生的嚴重程度，會因為個人體質(zhì)不同而有差異。所以，大家在享受美味時，也應注意健康。
本站僅提供存儲服務，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權內(nèi)容，請
點擊舉報。
