自己在家做燒餅的話，可以根據(jù)自己的口味和喜好選擇調(diào)料，也可以選擇自己喜歡的對燒餅的口感，或酥或軟。自己動手，口感更足哦~O(∩_∩)O~
中筋面粉 300g
芝麻醬 60g
1.酵母用溫水融化；
盆內(nèi)放入面粉和鹽，慢慢倒入酵母水，和成面團，并用力揉幾分鐘至面團光滑有彈性；
揉好的面團蓋上濕布，室溫下靜置松弛20分鐘。
2.純芝麻醬、鹽、香油和胡椒粉混合調(diào)成麻醬餡。
3.取出面團，揉搓之后搟成薄面片。
4.將麻醬餡倒在面片上，并用刮刀抹均勻。
5.從面團一邊卷起，邊卷邊拉伸面片，盡量多卷幾圈（以使做好的燒餅層次更多更分明）。
6.將卷好的面團切成小份。
7.將切好的面團的截面捏攏，以使麻將餡不外漏。捏好后，再靜置松弛10分鐘。
8.將面團豎著放在案上，用手掌壓扁。
9.用搟面杖搟成圓餅狀。
10.在每個圓餅表面刷層蜂蜜水。
11.將刷了蜂蜜水的一面在白芝麻里壓一下，使面團表面沾滿芝麻。
12.沾了芝麻的一面朝上，把圓餅擺在烤盤上，放入預(yù)熱好的上下火180度的烤箱，烤二十分鐘至表面酥黃即可。
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