閑話不多說，直接步入正題。
冰箱
我廚房靠戶內(nèi)的門（右邊），是干濕分離衛(wèi)生間的外置開放式洗手臺，餐廳在戶型圖右上角，所以冰箱只能放廚房里面（冰箱放廚房外面實在是一個非?？拥淖龇ǎ?5年，對開門冰箱還是新興事物，貴且耗電，所以我根本就沒考慮，現(xiàn)在估計不少人都會買了吧。
當(dāng)時考慮冰箱放哪里，也是糾結(jié)了很久的。最后選擇放在靠陽臺門的旁邊，這樣菜買回來可以在門口直接放進(jìn)冰箱，并且預(yù)先考察了冰箱尺寸，確定能放且在水槽前站人時馬馬虎虎不影響開門。
這里提一個注意點：不管你的戶型如何，不管你買什么冰箱，都要注意冰箱應(yīng)該盡量放在廚房里或離廚房門很近的地方，這是基本原則。
當(dāng)時還想著今后換對開門冰箱，反正窄體工作臺是可以移動的（麻煩點而已）。不過現(xiàn)在的對開門冰箱深度普遍超過普通冰箱，盡管單扇門不大，但測量過尺寸后發(fā)現(xiàn)，水槽前站人時影響開門。因此，也就有了我家后來奇葩的雙冰箱。有興趣的可以參見我的另一篇曬單，也是一個解決方案哦。 窮也要燒錢，聊聊我家的第二臺冰箱：Panasonic 松下 NR-B19SP1-S 雙開門冰箱
這里順便說下廚房空間問題，請盡量為廚房留出足夠兩個人一同操作的空間，并且一定在裝修時就考慮好冰箱的問題（包括更換），冰箱是最大件的廚房類電器了吧。我當(dāng)時其實犯了一個錯誤，我的戶型客廳是足夠大的，砌墻的時候只要往客廳推20cm，廚房空間就大了很多，升級對開門冰箱完全不是問題，且客廳依然足夠用。
灶具及油煙機(jī)
灶具選擇，我沒有什么經(jīng)驗，當(dāng)時就挑火力相對大的且兩個眼火力一樣的，這樣隨便哪邊炒菜都行（不知道現(xiàn)在是否還有不同火力的設(shè)計，當(dāng)時很多一個火力大一個火力?。?。灶面選擇上，我倒是建議挑不銹鋼的，不怕砸、好清洗、耐用。
灶具的位置，盡量煙道近一些，這樣排煙比較順暢。太遠(yuǎn)的話吸力是會受影響的，今后萬一要換管也比較麻煩，管比較長。還要注意不要緊貼著煙道位置擺放灶具，左右要留出空間來，防止手肘碰到墻面。對于家里有左撇子的，別忘了他的左手動作哦。當(dāng)然，灶具兩側(cè)無墻的請無視。
油煙機(jī)，現(xiàn)在歐式油煙機(jī)已經(jīng)是絕對主流了吧，05年的時候中式好還是歐式好那可是吵翻了天的。我當(dāng)時喜歡歐式的美觀，又擔(dān)心吸力不足，結(jié)果讓我看到了德意的這款側(cè)吸式油煙機(jī)，當(dāng)年的絕對亮瞎眼的設(shè)計哦。特意用煙、紙板對比測試了吸力后，我用吃螃蟹的精神買下了它。讓我下決心的還有一個因素，側(cè)吸式不碰頭。
經(jīng)過十年的試用，我今天可以告訴大家了，側(cè)吸式吸油煙效果是可以信賴的。它的進(jìn)風(fēng)口離灶臺近，在油煙擴(kuò)散前就已經(jīng)吸進(jìn)去了，而頂置式歐式油煙機(jī)繞不過這個坎?，F(xiàn)在側(cè)吸式早已大行其道了，且風(fēng)力更足、進(jìn)風(fēng)口面積更大、安裝位置還可以更低（死都不會碰頭），放心大膽的買吧。只不過，我當(dāng)年這套明星產(chǎn)品連灶具才3k出頭，現(xiàn)在的價格嘛……
而十年前就出現(xiàn)，至今依然頑強(qiáng)活著，貌似尚未成為主流的下吸風(fēng)式集成灶，我雖然沒有體驗過，但對他們還是持懷疑態(tài)度的。
上圖的這種，感覺和側(cè)吸式?jīng)]什么差別，主要是風(fēng)口離灶眼更近，希望更快的吸走油煙、不給油煙擴(kuò)散的機(jī)會。中式烹調(diào)爆炒時候的油煙可不是一般的大啊，感覺這種油煙機(jī)對大鍋、高鍋烹調(diào)還是有些力不從心的，容易漏網(wǎng)。
還有一種上圖這樣的，我感覺就更加不實用了。一方面如果放上高壓鍋、湯鍋，由于鍋口高過吸風(fēng)口不少，估計對油煙就沒什么效果了；一方面鍋的手柄一定要放在槽里，想顛鍋什么的就很不方便，影響操作。還有一個問題就是對鍋手柄樣式也有要求，那種兩邊是耳朵而沒有長柄的鍋就沒法用了啊，嚴(yán)重影響鍋具的選擇面。
說到油煙機(jī)，也提醒大家要記得給油煙機(jī)的更新?lián)Q代留出空間，即和旁邊的吊柜要留出一些空間（至少20cm吧）。新款的油煙機(jī)很可能更寬一些。我親戚家當(dāng)時就是量著油煙機(jī)尺寸做的吊柜，結(jié)果現(xiàn)在想換油煙機(jī)，很多款式都放不下……
廚房除了油煙機(jī)外，我還建議在灶具上方再裝一個排氣扇，再好的油煙機(jī)也抽不干凈，特別是爆炒和燒水什么的，這時候開啟排氣扇，有助于盡快將漏網(wǎng)的油煙排出。
說下洗碗機(jī)，當(dāng)時很流行買一個配套的洗碗機(jī)放在灶臺下面，美其名曰灶具三件套。前段時間剛看了別人的曬單，現(xiàn)在的洗碗機(jī)依然無法完全洗干凈各種碗，這個我敢說是無解的。既然如此還要洗碗機(jī)干啥？一個朋友當(dāng)年裝修，入手了三件套，沒過多久他的洗碗機(jī)就變成碗柜了，洗碗機(jī)做碗柜……我家碗柜放的碗至少是他的兩倍，嘿嘿。就算你真的想買，也買那種獨立式的吧，后悔了也方便扔掉啊。
簡單說下碗柜
當(dāng)時決定了不安裝洗碗機(jī)，但還是考察了碗柜的市場。最簡單的自然是不銹鋼拉籃了，實際證明很實用，特別是帶碗架的。碗架只要一層就好了，另一層直接買普通拉籃，這樣碗、碟可以豎著放，其它也有足夠的空間，還可以疊起來放。
在放置碗柜的櫥柜里，建議大家也鋪上防水墊，畢竟是可能有水的（還有一種極端情況我后面說），可以防止櫥柜泡水。
吊柜
廚房怎么可以少了吊柜。吊柜以簡單、開門拿取方便為主，一般都會做隔層。拿取頻率相對高的物品建議放下層，否則每次都要拿凳子很麻煩的。里面放什么就隨意你了，我是把一些食補(bǔ)草藥，不常用的淀粉、冰糖、五香料這類調(diào)味品，還有囤的洗碗布、海綿塊、鋼絲球放吊柜里。
定制和安裝吊柜的時候，我建議大家考慮下吊柜本身的高度和安裝高度問題。吊柜的深度一般是小于臺面深度的，因此在關(guān)門時基本不用擔(dān)心碰頭的事。但是吊柜門打開后有可能碰到頭，在家里幾個人一起忙活的時候，很可能你開門導(dǎo)致身邊高個子的人頭破血流。是犧牲容量和拿取方便性抬高吊柜，還是靠提醒家人保證使用性，就要考慮清楚了。我是犧牲了自己的腦袋來換取最大化容量的，當(dāng)然，我還是考慮到了老婆腦袋的安全，保證不會砸到她的頭。
窄體工作臺
上篇提到我做了一個窄體工作臺，臺面上主要放電高壓鍋、隨手泡、榨汁機(jī)、開水瓶等，因此深度只做了35cm。從上圖可以看到，這個深度放東西還是足夠的（包括微波爐）；偶爾炒完的菜沒空拿到餐廳我也會轉(zhuǎn)身放在這個臺面上，以騰出主工作臺的空間準(zhǔn)備別的菜。這個工作臺下面的櫥柜，主要就是用來放不常用的電器、鍋具雜物的，還有保鮮盒之類的東西，亂七八糟，塞的滿滿的。
水槽
我買的水槽很普通，沒有什么太花俏的功能，但也足夠滿足使用。左邊小龍頭是后面加裝的凈水器龍頭。
首先，水槽能大就大點吧，能雙盆就別單盆了，三盆是最好的（基本上能上三盆的已經(jīng)不是普通家庭了，他們的廚房空間足夠大。我在店里看過后可是心癢癢了很久的，最后還是考慮到工作臺的面積因素，只選了雙盆的）。
然后，請?zhí)暨x帶皂液器的水槽（或預(yù)留孔位的），但別去用皂液器。那玩意用起來其實挺麻煩的，但是皂液器位置今后你安裝凈水器龍頭非常方便。我后面就是用皂液器孔位裝了凈水器龍頭。
買的時候，盡量配一個原配的不銹鋼濾籃，剛好架在水槽上。如果原配沒有，可以去淘寶淘一個，賣家有很多種尺寸，并且會教你怎么量，必然有一個能剛好架住。左邊那個就是后面淘寶加買的，可以架水槽上，也可以放臺面上。
有條件的，可選擇龍頭可以拉出來的那種，沖洗水槽盆壁很方便，我這種普通的確實不夠方便。我朋友買了后贊不絕口，如果我的龍頭壞了也換一個去。
忠告：水槽別買太便宜的，用料的差別很可能帶來耐用性的問題，特別是龍頭！
至于是臺上盆還是臺下盆，我是建議臺上盆的。臺下盆清理方便，臺面上的垃圾一掃就進(jìn)去了。但是臺下盆如果要換是挺麻煩的，尺寸必須一致。另外還有一個問題，就是水槽和臺面之間靠密封膠密封，臺下盆密封膠是每天都碰水的，且日常炒菜、切菜、洗碗臺面振動肯定不可避免，容易造成脫膠。一旦脫膠就是漏水，自己打膠也是個技術(shù)活啊。所以我當(dāng)年果斷選擇了臺上盆。
水槽底部櫥柜
水槽底部櫥柜，一般用于放置小廚寶、凈水器、垃圾處理器這類電器，剩下的空間你愛放啥放啥。我家目前用來放置大瓶裝的食用油、家釀紅酒、醬油，以及洗潔精、廚房重油污凈等物件（額，那罐立白不是我放的，洗衣類的我另外有地方放，廚房基本只放和廚房有關(guān)的）。
考慮到水槽底部最可能出現(xiàn)的漏水情況（三角閥漏水、水槽下水管漏水等），大家可以到淘寶買一個漏水檢測報警器，二三十塊錢，用電池的，便宜又實用。
我的小廚寶換過一個，換之前小廚寶是直接放在櫥柜里的，后面發(fā)現(xiàn)在漏水時很難清理（太重，且水管為PPR硬管，海爾是不會給你用軟管的），因此更換時做了一個不銹鋼架子架起來。本來想掛著的，但是檢查后發(fā)現(xiàn)櫥柜側(cè)壁是薄板，根本無法掛。所以在安裝儲水式小廚寶之前請確認(rèn)哪種安裝方式穩(wěn)當(dāng)。即熱式的那種應(yīng)該比較輕，但要注意隔熱是否做到位，別加熱元件引燃櫥柜板了。同時請記住第一篇我的建議：即熱式2000W的不夠！
櫥柜內(nèi)防水層
如果你是買的整體櫥柜（用防潮板做的櫥柜），灶臺下和水槽下，一定記得在定做時就墊上鋁箔紙，并且不僅僅是底部做，四周也做一圈（10cm就夠了），這樣保證萬一哪天漏水了，水不至于全部浸泡了防潮板，水槽漏水難免會碰上。灶臺也這么做，是考慮到煮飯時說不定出現(xiàn)溢出會從灶眼漏下去（我實實在在碰到過）。
我當(dāng)時怎么會沒做防水層啊，想死的心都有了，幾次各種原因漏水后，櫥柜板就開始變型了，而且容易滋生各種蟲。后面自己加已經(jīng)為時已晚了，所以后面我很注意臺面防水處理和改造。
如果你像我一樣有做一個用來放瓶瓶罐罐調(diào)味品的櫥柜，請記得在這個櫥柜底部也做防水層，目的是防止調(diào)味品液體流下來弄臟櫥柜。
臺面防水
為什么我要提這個，什么叫臺面防水？臺面平常的水又不多，影響不大吧？
自從我加裝了凈水器后，就經(jīng)常會碰到腦殘問題：水壺放在臺面上接水，人去拿點什么東西，然后就忘了，然后你懂的……最嚴(yán)重的一次我跑掉半小時，水漫金山啊。再不濟(jì)，你不小心把湯鍋打翻在臺面上，臺面也會嚴(yán)重積水的。
盡管，煤氣灶和水槽四周都有一圈橡膠圈用于防水，但是實踐證明，隨著時間的推移和臺面工作帶來的各種振動，橡膠圈防水性能是會出問題的。這樣就造成臺面積水滴到煤氣灶下面、水槽下面，碰上了真的是苦不堪言啊。
解決辦法也簡單，到百安居這類靠譜的建材市場或自營電商，去買好的密封膠，自己加打一圈。例如我買的pattex 漢高百得 長效防霉中性硅膠2倍防霉（只找到3只裝的鏈接，用一支足夠了）
另外，我推薦臺面定做成上翹的邊沿，參見上圖。好處是少量積水不會直接流出臺面，否則你的防水工作等于白做了，流到地上一樣死。如果你狠一點上翹高度超過水槽邊沿，你打死都不會擔(dān)心積水了。呵呵，好像沒人會這么做的，因為至少要1cm高，太丑了。而臺下盆的優(yōu)勢此時體現(xiàn)的淋漓盡致，你糾結(jié)了嗎？
地漏（小件，但很關(guān)鍵）
如果你的開發(fā)商沒給你預(yù)留廚房的地漏，你無論如何自己做一個。廚房水漫金山的事情，不是你可以控制的，我不止一次碰上了。萬一沒有地漏，水流進(jìn)屋里的話，夠你受的。
整體櫥柜，地漏可以改/留在櫥柜底部，因為整體櫥柜底部是架空的；自己做的那種石材櫥柜，你可能只能留在外面了。
大件東西就介紹到這里吧，最后一篇將是各種小件、雜物的經(jīng)驗了，也是終結(jié)篇，未完待續(xù)……
