水產(chǎn)養(yǎng)殖歷史悠久，近30年的高速集中發(fā)展讓不少養(yǎng)殖者從中受益。然而，隨著養(yǎng)殖的繼續(xù)，很多養(yǎng)殖的弊端也日愈突出，養(yǎng)殖獲益越來越難。征得原珠江研究所林文輝研究員的授權(quán)，我們將連續(xù)刊載其“池塘那些事兒”，供廣大養(yǎng)殖從業(yè)者認(rèn)清養(yǎng)殖本質(zhì)，一起研習(xí)水產(chǎn)！
（一百二十三）
關(guān)于藍(lán)藻水華（2）
藍(lán)藻水華是池塘水質(zhì)惡化的最終表現(xiàn)，也就是說，在池塘生態(tài)環(huán)境惡化的過程中，藍(lán)藻逐漸占了上風(fēng)，單藻獨(dú)大并最后導(dǎo)致自身老化和崩潰。
在許多物種由于環(huán)境惡化而滅絕的今天，為什么這種古老、原始的藍(lán)藻反而生長得更加瘋狂？這必須從容易形成水華的藍(lán)藻的生物學(xué)特性去尋找答案。
（1）擁有碳酸酐酶，一種催化碳酸氫根分解為二氧化碳和水的酶：
HCO3 —> CO2 H2O
在水產(chǎn)養(yǎng)殖pH范圍內(nèi)，水體中溶解的無機(jī)碳（DIC：CO2 HCO3 CO3）的主要形態(tài)是HCO3，占DIC的90%以上。因而碳酸酐酶賦予藍(lán)藻極高的二氧化碳親和力，只要水體中有那么一丁點(diǎn)DIC，藍(lán)藻都能以接近100%的最高速度進(jìn)行光合作用。
（2）完善的光氧化保護(hù)系統(tǒng)。當(dāng)水體中無機(jī)碳不足，不能滿足卡爾文循環(huán)的暗反應(yīng)時(shí)，暗反應(yīng)酶系中的戊酮糖-1,5-二磷酸羧化酶就會(huì)轉(zhuǎn)變成加氧酶，催化1,5-二磷酸戊酮糖氧化并裂解成磷酸甘油酸和磷酸乙醛酸，經(jīng)一系列代謝后產(chǎn)生具有很強(qiáng)細(xì)胞毒性的過氧化氫。如果沒有完善的保護(hù)系統(tǒng)，藻類就會(huì)因過氧化氫中毒而死亡。而藍(lán)藻已經(jīng)進(jìn)化出完善的光氧化保護(hù)系統(tǒng)，因而賦予藍(lán)藻具有強(qiáng)大的抗逆境的生存能力。
（3）具固氮酶系。固氮酶系賦予藍(lán)藻在氮、磷、鉀失衡的條件下具有正常的生長能力。盡管正常池塘環(huán)境下氮源并不缺乏，但在晴朗天氣條件下，有可能出現(xiàn)局部氮源缺乏的現(xiàn)象，特別是藻類密度大、透光層淺的靜水池塘。
（4）具偽空泡。偽空泡可調(diào)節(jié)藻類在水體中浮力，在上午太陽出來之后，藍(lán)藻可借助偽空泡的浮力作用快速上升到最佳光合作用光照強(qiáng)度的位置，有利于爭奪光源。
（5）個(gè)體微小。生物個(gè)體體積越小，比表面積越大，對水體中各種營養(yǎng)素的吸收能力也越強(qiáng)，特別是在水體微量元素低于臨界濃度的情況下，許多個(gè)體體積大、比表面積小的藻類就失去了競爭能力，無法生存和生長。
（6）藻毒素。某些藍(lán)藻處于不良環(huán)境下還會(huì)分泌藻毒素，不僅毒死濾食性生物，避免被攝食，而且還抑制其它藻類繁殖和生長，從而獨(dú)占資源。大量繁殖的結(jié)果導(dǎo)致池塘生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)周轉(zhuǎn)中斷，自身老化死亡。
（一百二十四）
關(guān)于藍(lán)藻水華（3）
池塘養(yǎng)殖過程中，如果飼料投入量大于池塘自凈能力，必然引起池塘水體逐漸富營養(yǎng)化，可以說，絕大多數(shù)池塘水體養(yǎng)殖中后期都處于“營養(yǎng)過?！睜顟B(tài)。此外，飼料的營養(yǎng)組成是根據(jù)養(yǎng)殖對象設(shè)計(jì)的，不是根據(jù)池塘生態(tài)系統(tǒng)中健康藻類組成設(shè)計(jì)的，因此，對于池塘生態(tài)而言，水體的營養(yǎng)組成又往往處于不平衡狀態(tài)。
根據(jù)藍(lán)藻的生物學(xué)特征，在“營養(yǎng)過?！焙汀盃I養(yǎng)不平衡”條件下，藍(lán)藻具有獨(dú)特的生存生長優(yōu)勢。環(huán)境越是惡劣，藍(lán)藻就越有優(yōu)勢。所以，如果池塘管理者不能很好地解決這兩個(gè)問題，池塘滋生藍(lán)藻就不可避免。
滋生藍(lán)藻對池塘養(yǎng)殖的危害不僅僅是加速了養(yǎng)殖水體的老化速度、形成水華、阻斷光合作用和隔絕空氣中的氧向池塘水體擴(kuò)散、大量死亡藻類的分解引起池塘嚴(yán)重缺氧、產(chǎn)生藻毒素和還原性毒性物質(zhì)（如硫化氫）。
其實(shí)，只要藍(lán)藻滋生，即使池塘生態(tài)還沒演化到水華形成，池塘生態(tài)系統(tǒng)還處于“正?！钡那闆r下，藍(lán)藻的危害已經(jīng)開始了。藍(lán)藻在生長過程中會(huì)合成一些致嗅物質(zhì)（如引起土臭味的地霉素（geosmim）和2-甲基異2-茨醇（MIB）；以及引起泥腥味的2,4-庚二烯醛、2,4-癸二烯醛、2,6-壬二烯醛、2-辛烯醛、庚醛、己醛、壬醛等）在體內(nèi)積累或分泌到水體中。魚類攝食或接觸這些物質(zhì)就會(huì)產(chǎn)生比較強(qiáng)烈的異味——“泥腥味”或“魚腥味”。
每年由于藍(lán)藻引起異味而導(dǎo)致水產(chǎn)品質(zhì)量降低甚至不能出塘（特別是加工成肉片的魚類，如羅非魚、叉尾鮰等）所造成的經(jīng)濟(jì)損失也許比由于藍(lán)藻導(dǎo)致水質(zhì)惡化所造成的損失更嚴(yán)重。所以，控制藍(lán)藻的滋生遠(yuǎn)比控制藍(lán)藻水華更為重要。當(dāng)然，控制藍(lán)藻滋生自然也就能夠避免藍(lán)藻水華。怎么樣才能避免滋生藍(lán)藻？必須也只須破壞藍(lán)藻具有優(yōu)勢的那些環(huán)境條件，使藍(lán)藻不具任何優(yōu)勢，自然就能夠維持池塘生態(tài)系統(tǒng)中藻類組成的多樣性。
（一百二十五）
關(guān)于藍(lán)藻水華（4）
池塘作為一個(gè)開放系統(tǒng)，其生態(tài)系統(tǒng)中包括藻類在內(nèi)的生物組成是物競天擇的結(jié)果，誰適應(yīng)，誰生存。因此，所謂的生態(tài)養(yǎng)殖，就是通過對環(huán)境條件的調(diào)節(jié)，達(dá)到抑制某些“有害生物”的生長，促進(jìn)某些“有益生物”的生長，以維持池塘生態(tài)系統(tǒng)處于一個(gè)相對健康而穩(wěn)定的狀態(tài)。
但是，養(yǎng)殖戶和水產(chǎn)工作者必須明白，所謂“有益藻”或“有害藻”是相對的?！吧鷳B(tài)”的本質(zhì)是平衡，在一個(gè)平衡的生態(tài)系統(tǒng)里，任何生物的存在都是合理的，沒有一種藻類叫“有益藻”，也沒有一種藻類叫“有害藻”。
如果一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)失去平衡，也就是說，某些藻類越來越多，而某些藻類越來越少。那些越來越多的藻類，多到一定程度就會(huì)引起麻煩（如藍(lán)藻），我們就希望控制它們，殺掉它們，這種藻類，我們就稱為“有害藻類”；而那些越來越少的藻類，我們總希望它們多一些，甚至通過人為添加來提高它們的生物量，這種藻類（如小球藻），我們稱為“有益藻類”。所以，對于一個(gè)具體池塘，一種藻類是“有害”還是“有益”，取決于它在生態(tài)系統(tǒng)中是“過?！保€是“不足”。
凡是搞生態(tài)養(yǎng)殖的人，都必須明白這一點(diǎn)，只要“平衡”，就沒有好壞之分。所以，池塘中沒有一種藻類是“多多益善”的“有益藻”，任何藻類，一旦大量繁殖、失控，都會(huì)引起水華，都可能造成池塘生態(tài)系統(tǒng)癱瘓，都是有害的；同樣，池塘中也沒有一種必須徹底“清除干凈”的“有害藻”，哪怕是藍(lán)藻，只要它平衡，“不搗亂”，都是正常而健康的。
此外，生態(tài)的“平衡”是相對的，“不平衡”是絕對的。對于出現(xiàn)過多的藻類，上策是通過生態(tài)條件調(diào)節(jié)，使之失去優(yōu)勢而降低數(shù)量，回到平衡狀態(tài)，這就是日?！八|(zhì)調(diào)節(jié)”的任務(wù)。如果我們采用“藥物殺滅”的方法而沒有改變環(huán)境條件，藥效過后長出來的還是這些藻類。一方面，可能由于藥物對其它本來就不具備優(yōu)勢的藻類的傷害，更加失去生存競爭能力；另一方面，想殺掉的藻類也會(huì)逐漸產(chǎn)生對化學(xué)殺藻藥物產(chǎn)生抗藥性。其結(jié)果就是越殺“有害藻類”就越多。
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