【蜂蜜柚子茶】
食材：柚子、冰糖、蜂蜜、水；
步驟：
1、柚子表皮洗干凈，抹上一層鹽，用刷子搓幾下；像削蘋果皮一樣薄薄的削下一層柚子皮，再像片魚的刀法一樣，斜擺著刀片將柚子皮內(nèi)的白瓤盡可能的去掉，不然，會相當(dāng)?shù)乜啵?/p>
2、將柚子黃皮切成兩三厘米長的細(xì)絲，放入清水中，加少量的鹽浸泡至少半天以上；
3、柚子皮瀝干鹽水，加清水煮十分鐘左右，變軟除苦味；撈出柚子皮，過涼備用；
4、柚子肉去皮、去籽，撕成小塊，與處理好的柚子皮放入干凈無油的不粘鍋中，加清水沒過柚子皮和果肉，放冰糖，用中小火熬四十分鐘左右，熬至黏稠，柚皮變透亮就可以了（熬的時候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋）；
5、關(guān)火，柚子皮糖漿微熱后，倒入適量蜂蜜，攪拌均勻，倒入密封瓶中，放入冰箱冷藏，沖泡的時侯，舀一兩勺加溫水沖泡即可。
