面粉別再蒸著吃了，加入這幾種東西，放在電飯鍋里就能吃。今天分享大家西紅柿新吃法，不用蒸不用烙，松軟拉絲，出鍋比肉還好吃。只要掌握2個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)，不塌陷不發(fā)粘。里面加了自制蛋奶黃，孩子超愛(ài)吃，喜歡吃的親們不放試試看，下面是詳細(xì)制作步驟，和我一起做吧！
詳細(xì)制作方法
食材：高筋面粉400克，西紅柿2個(gè)，雞蛋5個(gè)，水200毫升，酵母4克，白糖150克，玉米油60克，牛奶100毫升，普通面粉100克，黑芝麻適量。
第一步：西紅柿洗凈切成塊放在破壁機(jī)或榨汁機(jī)里，加入200毫升水，榨成西紅柿汁。酵母放在小碗里，倒一點(diǎn)溫水靜止5分鐘，能快速激發(fā)酵母的活躍度。碗里放入400克高筋面粉，打入一個(gè)雞蛋，再放入50克白糖。
第二步：倒入酵母水，用筷子攪拌勻，也可以把酵母粉直接放面粉里，這樣發(fā)酵的時(shí)間長(zhǎng)，夏天容易酸。然后分次倒入西紅柿汁，一邊倒一邊攪拌，攪拌至沒(méi)有干面粉即可，面粉的吸水不同，要掌握好水的量。
第三步：把面粉攪拌成面絮，加入20克食用油，加油的目的能夠使面團(tuán)柔軟延展性好，揉面的時(shí)候也不會(huì)粘手。
第四步：把面絮揉成光滑較軟的面團(tuán)，大約揉8分鐘左右，像這種程度即可，然后蓋上保鮮膜發(fā)酵2倍大。
第五步：下面做蛋奶黃，準(zhǔn)備一個(gè)盆，打入4個(gè)雞蛋，加入100克白糖、100毫升牛奶，40克玉米油。
第六步：加入適量面粉，我加了80克普通面粉。
第七步：用筷子攪拌成稀糊狀，喜歡更細(xì)膩的可以用電動(dòng)打蛋器，攪拌成細(xì)膩的稀糊狀。
第八步：把攪拌好的稀糊倒小鍋里加熱，不停的攪拌，直至粘稠關(guān)火晾涼，放冰箱里冷藏更好的成形。
第九步：面團(tuán)發(fā)酵好，里面產(chǎn)生大量的氣孔，需要我們擠壓排氣。
第十步：把面團(tuán)取出放面板上，揉面排出氣體，再把面團(tuán)分成大小均勻的8份面劑子，整理成圓球。把蛋奶黃取出搓成長(zhǎng)條，下8份劑子，搓成圓球備用。
第十步：把面壓扁成圓餅，再把帶奶黃放在圓餅上面。
第十步：把蛋奶黃包裹起來(lái)，虎口收攏，捏合緊后團(tuán)圓即可。
第十一步：電飯鍋里刷上食用油防止粘鍋，再撒上黑芝麻。
第十二步：把包好蛋奶黃面團(tuán)擺放在電飯鍋內(nèi)膽里，蓋上蓋子二次餳發(fā)2倍大，然后啟動(dòng)蛋糕鍵，沒(méi)有蛋糕功能放在米飯檔。
第十三步：大約45分鐘面包就熟了，打開(kāi)鍋蓋，哇好香的面包，松軟香甜，晾涼脫模。
這樣做的面包底面焦黃，掰開(kāi)還有拉絲的效果，咬上一口蛋奶的香味，讓人很滿足。
以上是分享親們西紅柿新吃法，營(yíng)養(yǎng)好吃，做法簡(jiǎn)單，喜歡吃學(xué)會(huì)試試吧。如果你對(duì)我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關(guān)注、點(diǎn)贊哦。有你的關(guān)注就是對(duì)小柒美食最大的支持與鼓勵(lì)。
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