難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
香蕉三根 面包糠一包
輔料
雞蛋一個 糖霜30克
酥炸香蕉的做法步驟
1. 先來個合照，表示好心情。
2. 挑熟透的香蕉去皮切段。
3. 雞蛋輕度打發(fā)成液（可放入糖霜調(diào)味），香蕉醮上雞蛋液。
4. 再粘上面包糠，我相信一定會有同學(xué)像楊枝甘露那貼里一樣問，面包糠是什么？
5. 是不是還有點賣相？
6. 熱鍋燒干水珠，放適量調(diào)和油，七成熱后，放入香蕉段，轉(zhuǎn)中小火，慢煎慢炸，隔一分鐘左右翻動，注意火候和香蕉的顏色變化，成金黃色后并用筷子按一下香蕉有些硬，證明好了，濾上來放廚房用紙吸干油，擺盤。
7. 有同學(xué)私信我說我是女生，或是非本人，為了澄清，偷偷在此發(fā)個本次留影，要明白，要下廚還要拍照還要上來寫譜的人，實在不多。重點是，丫居然是個男的。
小貼士
糖霜是為了溶入雞蛋里增加甜味的，可有可無。
挑熟透的香蕉口感更好，半生的香蕉偏酸，也達不到外酥內(nèi)軟的口感。
五至七成熱的油最好，火候要小，這樣，面包糠不會被炸糊掉。
如買不到面包糠，可以用吐司片或其它烤包晾干后搓成碎片。
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