之前公司同事帶來的娃娃菜很好吃，一問才知道，是加了韓國泡菜。于是我也去買了一包，回來一吃，好像不是那個味，怪怪的。剩下的一大包都沒去處了，之后看了網(wǎng)上的菜譜，試了試，發(fā)現(xiàn)味道還真不錯，不論炒菜還是做湯，加上少許泡菜，味道就大大不同了。
酸酸...
難度：切墩(初級) 時間：10分左右
主料
肥牛100g
金針菇200g
輔料
泡菜30g 鹽適量
生抽2匙
韓式金針肥牛的做法步驟
1. 金針菇切去尾部，鍋中燒開水，放入金針菇燒至斷生備用
2. 放入肥牛焯燙至5分熟，肥牛片自動展開，備用
3. 鍋中加少許油，放入辣白菜炒勻
4. 加入適量生抽，加入約100ml少量水，煮1分鐘左右
5. 炒勻后將金針菇放入鍋中，煮2分鐘左右，將金針菇撈出放在碗中
6. 放入焯燙好的肥牛片，放蔥段，煮片刻撈出至于碗的上層
小貼士
小菇分享：
1. 可以直接買肥牛片，這樣比較方便
2. 肥牛片先焯燙一下，可以去除部分油脂，另外燙一燙牛肉片會自動展開，不用煮至完全變色，免得最后一步太老
3. 最后一步肥牛片稍微煮片刻就行，太老就不好吃了
4. 將金針菇和肥牛分次處理，菜的賣相會較好，不講究的同學(xué)可以一股腦的混在一起
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