1、將干粉皮泡發(fā)備用
2、所有蔬菜洗凈切滾刀塊，臘腸切成片。
3、油鍋燒熱放入蔥姜，大料，桂皮爆香。
4、倒入臘腸翻炒
5、將前面翻炒的動心放入砂鍋。
6、放入一勺黃豆醬炒香，在這里用底油炒就可以了。
7、倒入茄子和土豆翻炒。
8、炒至茄子稍微變軟。
9、撈出放入砂鍋倒水
10、放入老抽和糖大火煮開中火燉煮10分鐘。
11、放入豆角和洋蔥。
12、大火煮至到豆角變軟。
13、等到土豆變軟就可以放入事先準備的干粉皮。
14、放入一些香油、雞精。
15、放入香菜、蒜苗關(guān)火。
注意事項
像臘腸和黃豆醬這些本身就有鹽味了，所以放不放鹽自己決定，個人口味不同。
