雙菇辣雞湯
原料：雞肉500克，香菇和雞菇共300克（換別的蘑菇也行），姜一小塊，干紅辣椒適量，蔥白適量，綠尖椒一個(gè)，八角兩個(gè)。大醬適量。
雙菇辣雞湯的做法
1、雞肉砍塊，焯過水。雞肉焯水前，用涼水浸泡三十分鐘至一個(gè)小時(shí)，可以去除異味。
2、姜切條，蔥切段，尖椒切條。
3、熱鍋涼油，炒香姜條、蔥段、八角、干紅椒。
4、加入焯過水的雞塊、大醬適量，烹入米酒、生抽，翻炒均勻。
5、加水沒過雞塊，燒開，加入兩種蘑菇。
6、燒開后轉(zhuǎn)小火，燉30分鐘，出鍋前放入辣椒條燙30秒。
日常宜多吃些香菇和蘑菇
香菇又名香菌、冬菇等，素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美稱。香菇富含營養(yǎng)，每100克香菇中含有蛋白質(zhì)2l克，脂肪1．3克。粗纖維32克，碳水化合物29克，胡蘿卜素20—..
