?那么素食增肌的幾個建議，我們都建議吃素來增肌，那到底怎么辦呢？第一個蔬果豆谷，這個谷類最好是全谷類，這是我們基本的飲食框架：蔬菜、水果、豆類和谷類，蛋白質(zhì)體重每公斤可以增加到1.5g，因為我們要增肌，所以我們一定要增加蛋白質(zhì)，那植物的蛋白質(zhì)從哪來？藜麥、大豆、火麻仁、亞麻籽等等這些東西都非常好，最后再加上谷類，吃的米飯饅頭里面的蛋白質(zhì)，這個是蛋白質(zhì)來源另外注意這點，充足的碳水化物的能量盡量選擇負(fù)荷氮氧化物，這個很重要，因為很多人不想增加蛋白就光吃肉啊或者都吃蛋白質(zhì)的東西，但是你如果沒有足夠的碳水化物的話，因為你在鍛煉的時候你會消耗很多熱量啊，那你熱量從哪來，你沒有碳水化物就沒有足夠的熱量了，于是怎么樣你吃了那些蛋白質(zhì)都會轉(zhuǎn)化為熱量來消耗掉，不過消耗掉的那些蛋白質(zhì)不是最好的熱量的來源，因為他會產(chǎn)生尿酸尿素，這些對我們的身體代謝都有很大的負(fù)面影響。
所以說你要吃足夠的碳水化物才能夠幫助我們很好的增肌，同時要補充維生素B12。比較有名的就是北京有個吃素健身的查理，我的一個朋友。他是17歲開始吃素，17歲吃素的那一天他開始健身，又喜歡健身又開始吃素，結(jié)果后來現(xiàn)在30多歲了，他現(xiàn)在是167斤，所以長了多少，長了50斤，這50斤都是素肌肉，都是吃的植物生長出來的，他是怎么吃的呢？你電腦查下就知道了，他真的很開朗非常有意思的一個人，他那有時候去表演俯臥撐，他有一次還讓我趴在他的背上，他很壯很壯，他怎么做呢其實非常簡單，他吃的飲食里面就是正常飲食，就是每天的一日三餐，每天最多就加一包豆粉，一包兩包豆粉，每餐啊加一包豆粉，豆粉就是把那豆一沖啊，就是全豆粉。就夠了，不需要吃那么多的蛋白質(zhì)，他就能把自己的肌肉素肌肉，植物蛋白就是豆的粉，大豆的粉，配合充足的睡眠和適當(dāng)?shù)挠?xùn)練。
什么是復(fù)雜碳水化物啊？誰能告訴我什么是復(fù)雜碳水化合物？雜糧粗糧，不要吃那些精細(xì)的東西，白面白米白糖，這都是簡單碳水化物，它會升高血糖很快啊，這對我們身體不好，盡量吃雜糧粗糧、蕎麥燕麥非常棒。好，咱們這里不是在健身房里面，我在健身房里面老和他對著干啊，我也要去打比賽，這是其中一個27歲健美運動員這個案例的研究。這個六月以前就是賽前在打比賽之前，比賽六個月之后發(fā)現(xiàn)比賽之后他的心跳甚至減少到27。非常非常抑郁壓抑的一個情況，他血壓降低，體脂真正降低到0.45%，0.45%就是看起來肌肉非常漂亮，沒有脂肪，力量大幅下降，注意他的睪酮，就是雄性激素大幅下降。你看看那些人看起來都是維納斯，都是好壯、好men，好男人啊。
但是實際他到底有沒有男人啊，他的雄性激素大幅度下降，實際他更不men了。是因為這個比賽對身體的傷害，不光這樣，他打比賽大量吃肉蛋奶。我見過成都的中國的一個健美冠軍。他最多的時候一天你猜吃多少個雞蛋？120個雞蛋，我跟你講他的基因可能都不一樣，一般的人肯定去火葬場了，那個對身體傷害太大了，他竟然能吃他的身體容忍的了這么多所以他真正能長這么多，但這不是很好的事，這對我們身體傷害太大了。他有福報他可以消化我們沒有福報這我們不行，情緒擾亂只增加到這么多，所以這個打比賽不是什么好的事。
接下來咱們講骨骼，咱們今天就圍繞著肌肉骨骼，咱們圍繞著運動員來講。骨密度是隨著年齡的變化趨勢，所以發(fā)現(xiàn)不管是男人女人，到了30歲40歲以后我們的骨密度開始大幅度下降，這是一個規(guī)律，尤其是女的下降更厲害，這與雌激素?fù)v亂也有關(guān)系。因此，你要補鈣，一輩子要補鈣，你懷孕的時候要補鈣你生孩子的時候你到最后還是要補鈣。所以那時候兩個大大小小的，你們知道我給他做了個視頻，女人一生都補鈣。于是說喝牛奶，牛奶是補鈣的。
那到底牛奶能不能補鈣呢？同樣的我們還是要用數(shù)據(jù)來說話，我們不能隨便說這個能補鈣這個不能補鈣什么的，這哈佛大學(xué)一項研究18年跟蹤70000人，結(jié)果發(fā)現(xiàn)什么成年人喝牛奶不能夠降低骨折，所以成年人喝牛奶能不能補鈣啊，不能啊，對骨骼沒有什么幫助。那么另外青少年如何呢？這些都是9-15歲的女孩子運動量最大的攝入最多的牛奶骨折率會提高一點，所以說青少年能不能補鈣?。恳膊荒?。那另外一個哈佛大學(xué)研究包括13個人男孩子每天多喝一杯奶，顯著的提高50歲以后的骨骼。也就是說9%，也就是你喝兩杯奶的話你可以提高骨折風(fēng)險18%，牛奶能不能補鈣。這是大量數(shù)據(jù)告訴我們。為什么不能補鈣？不是說牛奶里面有很多鈣嗎？牛奶也不能補鈣？有嗎？有沒有鈣？當(dāng)然有鈣啦，因為你沒有鈣營養(yǎng)師他不會推薦你，他測出來真的有鈣，鈣含量最高的一個。
但為什么不能補鈣呢？剛才我聽說吸收不了是吧，其實牛奶里面除了有鈣含量的東西還有叫什么，叫動物蛋白。一項研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我們攝入動物蛋白的時候，尿液開始大量的往外排，所以我們在喝牛奶的時候，一邊在補鈣一邊在排，補的不如排的多，所以你越補越缺鈣。所以這個世界上牛奶銷量最高的一個國家都是骨質(zhì)疏松發(fā)生率最高的國家，因為喝了這個太多了。那我想問大家你如果喝牛奶都能流失鈣的話，那你如果吃肉怎么辦，流失的更多，而且比牛奶還厲害，肉里面的鈣還不一定那么多呢。所以說在70年代和以前那些國家根本沒有聽說過什么叫骨質(zhì)酥松，沒有這個病大家不會得這個病，她20多歲就骨質(zhì)酥松了，你問她喝了多少奶了？每天四平奶兩個雞蛋。難怪她骨質(zhì)酥松，20多歲就這樣了。因為她一直在流鈣，所以說這是有現(xiàn)實說法的。
所以說另外和你們講這些鈣跑到尿里面也不是什么好事。會怎么樣？腎結(jié)石，因為你鈣都跑到腎結(jié)石了，你看那腎結(jié)石真的很悲催啊，你看那造成那么疼痛的一個小石頭，都是骨頭里的鈣跑到腎里面去了，因為我們吃太多的動物蛋白，酸性的東西把它給頂出來了。所以這是動物蛋白中的比例對骨折的影響，所以注意這里指的是比例，那么這是低比例這是高比例，什么叫低比例，就是說我們那個吃肉比較少，高比例就是吃肉比較多?？v軸是未發(fā)生骨折人數(shù)，也就是他從一個時間點開始看，然后找一群人，從一個時間點開始觀察觀察，但當(dāng)有一個人開始骨折了，這個東西怎么樣就往下減一個點，再又一個人開始骨折了又往下減。
我們觀察這三組人群骨折發(fā)生的變化，結(jié)果我們可以發(fā)現(xiàn)你可以看到這個是骨折發(fā)生最快的。這是什么，就是高動物蛋白，你吃動物蛋白越多你的骨折發(fā)生率就越多，你吃植物蛋白越多你的骨折發(fā)生率就越少。，動物蛋白才是真正造成我們骨折和鈣流失最重要的原因。所以世界衛(wèi)生組織在2004年他就發(fā)出來兩套鈣的攝入標(biāo)準(zhǔn)。如果你是典型的吸入多動物蛋白飲食的，你每天要攝入1000mg，但是你如果是攝入較少的動物蛋白，只需要750mg的鈣就夠了。換句話說，世界衛(wèi)生組織在2004年也就告訴我們動物蛋白是泄鈣的。為什么，因為你多吃動物蛋白你就要多吃鈣嘛，所以動物蛋白泄鈣嘛才這么建議我們，所以說要相信世界衛(wèi)生組織的結(jié)論，世界衛(wèi)生組織告訴我們動物蛋白是泄鈣的。
那么到底是如何補充鈣呢？我們來講下。第一個要避免動物蛋白這是最首要的，因為他是造成鈣流失的最重要的問題。第二個是什么是曬太陽，這就講到我們中國的女孩子了，中國女孩子都不愛曬太陽，曬太陽會產(chǎn)生什么東西??？能產(chǎn)生維生素D，其實維生素D對鈣的吸收都是很重要的，她們怕曬黑了，所以說現(xiàn)在中國的女孩絕大多數(shù)尤其是吃素的女孩，很多維生素D不足，不信你去測一測，因為她們不愿意去曬太陽，所以得不到維生素D，所以鈣的吸收就有問題。怎么辦，什么解決方法？還是愛美還是要白怎么辦？曬后背，曬胳膊腿，對嗎？你還是可以曬嘛，鼓勵大家還是要曬太陽，真的，太需要曬太陽。還是要曬太陽，他認(rèn)真聽了，怎么曬？你必須要裸曬，你必須要紫外線曬到你的皮膚上，你不能夠穿著衣服，那沒有用紫外線是透不過去的，你不能夠隔著玻璃，也不能夠抹著防曬霜那都沒有用，他都把紫外線遮住了，你必須要直射，冬天你只能這么曬著，所以冬天你的維生素D就會掉的比較低，夏天就比較多，夏天你曬15分鐘就夠了，但是冬天你可能要曬兩個小時。幾點鐘的太陽，九點到三點。十點到三點吧，這最中間的，那你不用說你連續(xù)站在太陽底下15分鐘，不要這樣，你可以站一分鐘回來一下，總之你就自然嘛，自然的生活就夠了。但你如果沒有足夠的維生素D怎么辦？口服維生素D，可以吃，吃多少呢？吃600-2000的國際單位每天吃這么多，因為我有時候就是吃的，我經(jīng)常有時候吃，因為我有時候在外面，我經(jīng)常室內(nèi)活動，很少有機會曬的，一來就做到車?yán)?，進來就坐在這里。所以我口服維生素D。
第三點是深綠色蔬菜和豆類，綠色蔬菜和豆類是植物性蔬菜里面含鈣量最高的，對我們鈣的補充是很重要的，第四點運動，因為運動本身幫助骨骼的，也就是你看到那個宇航員在外太空的時候，回來之后骨密度減少了20%了。為什么呢？鈣流失了。為什么會流失。因為在那個地方失重嘛，我們就沒有對抗，這個肌肉啊骨骼都很松懈的時候最容易流失鈣，所以說回到地球上看到那些孩子躺在床上打游戲肯定缺鈣，所以說一定要到外面去運動，以前那些孩子到外面去運動是非常好的習(xí)慣，現(xiàn)在孩子完了，越來越不好了。少鹽，鹽也是對鈣不好的，因為鹽吃多了會把鈣頂出去，所以咱們中國人平均的飲食食物量比我們世界衛(wèi)生組織推薦的要高出一倍來，大概是每天12g鹽，而推薦的是6g鹽，因為中國都是重口味，這是不好的，鹽有東西來代嗎？那秀麗曾經(jīng)在騎車的時候腐乳，他發(fā)現(xiàn)腐乳是鹽就停止吃鹽，腐乳就消失了。其他我不想多說了，因為這是另外一節(jié)課的內(nèi)容。
運動員飲食注意事項和總結(jié)，第一個是均衡飲食，什么叫均衡飲食？叫蔬果豆谷，蔬菜、水果、豆類還有全谷類要平衡的去吃。尤其你要運動啊，那你谷類一定要多吃，豆類谷類都要多吃，這是四個都不能少，保持體重要能量攝入必須要保持能量的輸出，因為鍛煉會燃燒能量，所以運動員要攝入更多的卡路里，所以你要運動，實際上要提高你的熱量值，要不然的話你會越鍛煉越不好。那么攝入低熱量低卡路里，同時進行高強度訓(xùn)練會造成肌肉的損失，月經(jīng)失調(diào)和骨密度流失，所以說你如果沒有給自己足夠的營養(yǎng)的話，你越運動身體越差。卡路里應(yīng)該是富含碳水化物低脂肪還有適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)的健康的食材，正因為高碳水化物，低脂肪的含量而植物性飲食是最理想的運動飲食。植物性飲食同時富含維生素，礦物質(zhì)，抗氧化劑，硝酸鹽等，可以減少不帶來我們這密度傷害。
這個研究比較24個素食運動員和24個雜食運動員結(jié)果比較他們的單位體重蛋白質(zhì)沒有明顯的區(qū)別，最大扭曲沒有差別，也就是他們力量啊沒有差別，你吃植物蛋白動物蛋白的力量沒有差別，但心肺功能，你吃素之后就會明顯的看出來，這是心肺功能，這是植物性飲食吃雜食的結(jié)果我們吃植物性男的和女的比起動物性雜食的男的和女的心肺功能大大提高，心肺功能提高就是說我們的肺活量各方面循環(huán)能量提高，這就是長期帶來各方面都會有很大的優(yōu)勢，比較22的素食和35個雜食是不是和剛剛的一樣呢，這是27個這不是這是另外一個研究啊，那比較結(jié)果發(fā)現(xiàn)吃素的脂肪膳食纖維攝入量就那么多，我們蛋白質(zhì)攝入量少了一點點，但是膽固醇幾乎就沒有啊，但是這不是純素的，膽固醇還在攝入說明你還在吃蛋。
這是在百度都能查到，2008年北京奧運會20%以上的運動員吃素食，我們平時普通的人都是多少。1%啊，也就是說運動員里面吃素的要多得多，因為大家都知道吃素才會提高運動成績會加快運動的恢復(fù)，對我們的肌肉和骨骼都好，因此運動員里面才更多開始吃素，但咱們國家當(dāng)運動員實在是太不幸了，因為他們被要求要吃很多肉蛋白的，但有些地方也開始多吃植物蛋白，植物蛋白才是真正能提高骨骼成分的。比如說卡爾劉易斯，卡爾劉易斯是美國的前什么人，他9塊奧運會田徑金牌獲得者，田徑金牌是不容易得的，田徑是競爭最激烈的，他竟然拿了9塊100米、200米、4*200米，跳遠(yuǎn)。
所以他說我發(fā)現(xiàn)一個成功的原因不需要從肉類獲取蛋白質(zhì)，我最棒的田徑成績是我成為純素者之后的一年時間，吃完純素之后他提高了他的運動成績。網(wǎng)球女子網(wǎng)球，連續(xù)332都是世界第一，大滿貫18個，31個女雙冠軍非常厲害，很長時間，她不光光是吃水果，她連披薩都不吃，她是保護動物的，很長時間沒有買披薩吃，我的想法是要完全避免所有的動物制品，包括穿的和吃的，這是網(wǎng)球運動員的。那么他退役之后接替她的是誰??？大威廉姆斯、小威廉姆斯都是吃純素的，曉薇是連續(xù)301周排名第一，大滿貫23個女雙冠軍，14個女雙。什么什么也一堆的運動成績。他們也是吃純素的，他們是被迫的，他們從2012年開始這個大衛(wèi)他就得了個自身免疫疾病，就像今天上午六合園那個老板，他是得了那個叫強直性脊柱炎，那就是自身免疫疾病。
自身免疫疾病沒有別的辦法，必須吃素而且吃素逆轉(zhuǎn)的特別快，這是另外一節(jié)課明天會講腸道健康，明天我會給大家仔細(xì)講自身免疫細(xì)胞能美白祛斑，為什么呢？而且他是一吃蛋就不好，他應(yīng)該把那油拿掉，這樣恢復(fù)的更快。那么大小威廉姆斯男的，網(wǎng)球現(xiàn)在最牛的是誰啊？是小德吧，小德是男子的冠軍，12個大滿貫223周連續(xù)排名第一。2011年就開始吃素，他不光光吃素還開了素餐廳，這是我們世界冠軍網(wǎng)球啊，所以網(wǎng)球那么多男女冠軍都是吃素的，英文名是什么是鐵人三項運動員，純素食運動員，第一位連續(xù)六界獲得全世界鐵人三項冠軍運動員，他說純素食讓我覺得更健康，另外一個人，英文名1999年就是一個素食者，堅持每天參加10-12個超級馬拉松。
為什么叫超級馬拉松呢？超級馬拉松不是跑142m195m，他是跑100km啊，是好幾個馬拉松一起跑下去的，都是100英里，個人24小時的跑步成績是266公里，連續(xù)24小時跑226公里，他說我盡量吃有機的當(dāng)季果蔬當(dāng)季食物，重點吃健康的脂肪，全谷物、豆類、大豆蛋白、堅果種子等等蔬菜，他是個純素食者啊，1999年就開始吃素。什么是美國四屆NBA冠軍，大家知道NBA有時候是看運氣的，你必須得在那個奪冠軍的隊才能夠，他竟然四次那這個冠軍，其中包括什么，三只不同的球類，他是第一個在地球上連續(xù)三個不同球類拿冠軍的，他說作為一個前運動員，我深深知道食物的營養(yǎng)直接影響我在籃球場上進不進入狀態(tài)，多吃水果蔬菜和其他的素食有利于你保持健康強健體型，不光光對強健的健身和對你的頭腦反應(yīng)更快。
所以那個時候朝鮮戰(zhàn)爭以后，全世界都研究我們那個中國，因為中國當(dāng)時是小米加步槍，美國對面是多少國聯(lián)合國的軍隊，飛機大炮坦克，什么陸?？諏Σ粚Γ瑒偞蛲甓?zhàn)他有100多艘航空母艦過來，為什么打不過中國，中國好像死人還比他們少呢，他們一直在研究啊，研究了半天也研究不出來到底怎么回事，今天你知道是什么原因嗎？因為咱們志愿軍的戰(zhàn)士有一個算一個都是吃素的，那都是被迫吃素，大家想吃肉但是吃不著。
有一次我去南京講課就碰到一個朝鮮戰(zhàn)爭的老兵，86歲了他，他是吃素十來年了，上去上去給大家講，真是這樣，當(dāng)時哪里有肉可吃，根本就沒有，繳獲一瓶罐頭全連分，然后他們穿著單件冬天穿著單褲單衣跟著追他們的坦克，所以說吃素太厲害了，而美國那邊啊全是吃罐頭肉那些東西，所以他們二十歲十八九歲的那些人他們把那個，因為我認(rèn)識其中有一個當(dāng)時朝鮮戰(zhàn)爭的軍醫(yī)，軍醫(yī)都把那個當(dāng)時志愿軍戰(zhàn)士打死的美國兵，他們很可憐才十幾歲，打開之后你把他的血管剖開，里面全是動脈硬管，吃肉吃的。所以說啊怪不得咱們志愿軍戰(zhàn)士都是吃素的，不光光他的體力好，他的頭腦也更加機警，他更聰明打戰(zhàn)的時候，所以說他們打不過，所以說現(xiàn)在誰惹朝鮮的話真的不行，朝鮮人民軍啊都是吃素的。
羅波·杰克是從1995年開始吃純素的，沒有吃蛋吃奶，他連續(xù)兩屆獲得美國的健美冠軍，作為一個純素的健美運動員，我想讓大家知道作為純素飲食可以顯著增加肌肉活動的，我喜歡純素的生活方式，我知道我對社會有積極的影響，他吃素能夠吃出這么大塊，我今年內(nèi)、跟他照了張相，我應(yīng)該把那張帶過來。這個人是我不知道怎么念，是德語。他是德國最強壯的運動員，為什么是德國最強壯的人呢？他是2005年開始素食，2011年純素，2009年獲得105公斤舉原木頭冠軍，他沒沒東西可舉了，開始舉原木去了，然后到2014年什么舉起150公斤的這個東西，行走10米來表示我們素食強壯！
他說我成為素食者兩年，比任何人都強壯而且每天還可以變得比以往更加強壯，那么吃素到底能不能獲得營養(yǎng)，她現(xiàn)在應(yīng)該已經(jīng)得到了答案，這是專門學(xué)術(shù)界里的答案，是美國營養(yǎng)膳食協(xié)會的立場，他說對于所有年齡生理階段的人群包括孕婦、哺乳期婦女嬰兒、青少年、成年的運動員，注意包括運動員，規(guī)劃好了素食包括純素健康可以提供充足的營養(yǎng)并且?guī)椭乐辜膊。@是世界上最大的營養(yǎng)師的專業(yè)意思。
那么怎么吃剛才已經(jīng)跟大家講了，蔬果豆乳盡量少油不要放，油跟大家講是不加分的是減分的，盡量的不要吃油，素油一樣也不好，我南美走了這么多，80%以上的素餐廳都不合格，全是油太大，包括今天中午吃的那個，油太大最好是生的蒸的和煮的，生蒸煮是最好的，盡量避免煎炸烤，堅果都要現(xiàn)吃，因為堅果油太大。你看有些人糖尿病啊，他那個煎炸烤也吃那么多，每天一罐花生，那肯定是不行的，也就是說脂肪對我們。我沒有寫健康脂肪，健康脂肪指ω-3的脂肪、亞麻籽里的脂肪，即使是健康脂肪也要適量，脂肪不能吃太多，脂肪是多病體。
但你要注意你要區(qū)分脂肪和油，健康脂肪指的是食物里面的脂肪，比如說我吃蔬菜里面就有脂肪，你吃糙米飯里面就有脂肪，但是油，油是脂肪里面的一種形式，橄欖油也是油，油都不好油都是減分的，而脂肪可以是好的，脂肪跟油不同這可以理解吧。脂肪是在食物里面油是把他炸出來的，跟大家透露一件事情，那天我在網(wǎng)上看到，你猜猜我們這炸油的技術(shù)是什么時候發(fā)明的？明朝就發(fā)明了，換句話說明朝以前我們就吃不起油，不吃油，那時候我們還沒有炸油的技術(shù)呢，所以早就根本人就沒有必要吃油了。
稍微再多講講，這個堅果你如果有病或者糖尿病肥胖病要真正想改善的話，我建議大家堅果連堅果都不要吃，因為堅果油太大。但是你如果健康正常的人，每天不要多于一小碗，三五粒核桃不能多了。避免煎制果類和垃圾食品，進一步告訴大家，所謂的煎制果類就是白面白米這都屬于垃圾食品，盡量吃全麥全米糙，谷類這些東西，高纖維全食物，什么叫全食物啊，我們吃橘子還是吃橘子汁啊，我們吃亞麻籽還是吃亞麻籽油。我們用攪拌機，因為他可以把纖維留下來一起吃，不光光喝那個汁。這叫全食物啊。有些人甚至把那個香蕉皮都吃完，如果是有機的，你拿攪拌機攪后也能吃，但我沒有說鼓勵大家吃香蕉皮啊，我僅僅說有些人連香蕉皮都能吃，也就是這個意思，你還有什么不能吃，盡量吃完整的食物啊，有些人啊那個菜啊，從根莖葉全吃了，那個根啊你可以弄成粉放在粥里，那叫菜鍋粥，那東西對身體是治病的。
攝入足夠的熱量我要強調(diào)，這點我講清楚了攝入多少熱量，因為咱們素食者素食是高纖低脂的飲食，而肉食者是高脂低纖的飲食，哪一個熱量密度高——肉，所以你吃肉吃一碗飯如果改吃素你吃一碗飯夠不夠，要吃幾碗？兩碗三晚真的要多吃，因為不是消耗而是素食的密度熱量低，你就要吃更多體積的食物可以理解嗎，因此你如果肚子只能裝一碗飯，沒關(guān)系你不能一下子把肚子撐大了，所以你點餐之前餓了，你餓了就要吃，所以你以前吃三餐現(xiàn)在有可能吃五餐，沒關(guān)系你吃素的還客氣什么，要吃啊一定要多吃，所以這些都是可以解決，你的問題的所以一定要多吃，所以吃飽多餐的健康飲食啊一定要吃飽這點很重要。
因為有些人真的把自己餓出病來，女孩子閉經(jīng)我見過，生不出孩子來，人家就會說你看吃素多沒有影響，所以說這些人真的是給我們吃素的人抹黑，你吃素把自己吃成這樣當(dāng)然是影響我們大家。所以說一定要吃素就不要客氣不要餓，但是有些人最后達(dá)到后覓食過了一段時間后他們身體開始適應(yīng)了有可能達(dá)到了，但是這也是因人而異，所以還是那句話不要客氣，根據(jù)自己吃，餓了就吃吃飽了就行，不用擔(dān)心。
最后補充三個東西，一個是維生素B12、一個是維生素D、一個是ω-3。維生素B12上午稍微講了點，但我今天也不想講了因為要留點時間給大家問答，如果關(guān)心得話，我以后再講，以后的課題再講VB12這東西是素食者唯一缺乏的一種營養(yǎng)素，這個營養(yǎng)素目前是在肉里面才有的，為什么會在肉里面有是因為他們加在了飼料里面了這個就不用說了，蛋黃是動物性食物，他放在雞的飼料里面，而雞到處亂吃嘛，所以這個VB12是這樣，所以吃素的人要補充維生素B12，每天一片。維生素D剛才講了怎么補充，曬太陽，ω-3怎么補充？亞麻籽，每天吃一勺亞麻籽這個是我推薦大家吃一勺亞麻籽。好那么今天就不多講了。那么這里最后呢美國超級馬拉松運動員他說了一句話：植物性飲食是提高運動成績的秘密武器，很多人都不知道，如果真的我們國家運動員要吃素的話，不知道拿回多少冠軍的金牌，那么今天的分享就到這里。
問答環(huán)節(jié)
問題一：
觀眾：我現(xiàn)在還吃肉什么什么，然后對于我們這樣來說，我要怎么吃飯早上吃什么中午吃什么，因為我前幾天剛從醫(yī)院營養(yǎng)科出來，醫(yī)院給我的建議是每天一個牛奶一個雞蛋一份蔬菜一兩面食，中午是一兩米二兩肉蔬菜，晚上也同樣。這么說我就不知道怎么吃好了特別疑惑。
徐嘉博士：你回去問問這個營養(yǎng)科她到底治好過幾個病人，我們也不知道我們?nèi)バ〉娜嗣襻t(yī)院掛的營養(yǎng)科。現(xiàn)在的很多醫(yī)生很多病人都治不好還在那瞎比劃，實際上最簡單的，我以前專門研究減肥的，我記得在25號最后一天有科學(xué)瘦身那堂課，你可以來聽聽，你仔細(xì)（在哪里的課）你去后面那個劉松老師會告訴你，你問他，在最后面那個角落的，林老師舉下手，因為他組織的所有東西，他一定知道在哪里好吧。但是呢我稍微跟你講下，很簡單低脂純素，低脂肪的純素的飲食你減肥會很容易，多減肥保持還能使你身體更健康，
觀眾：那能不能大致說一下早上吃什么。
徐嘉博士：沒有固定的食物，你只要達(dá)到低脂素食，就這張幻燈片的話你就ok了，就這張幻燈片你要落實了，你先坐下來舉個列子啊，那個早餐我建議蔬果稀蔬菜呀水果呀亞麻籽什么維生素b12放在里頭，什么那個還有紅菜頭啊什么的都可以放進去，每天一大桶飽飽的沒問題，那一桶就是你早餐，然后你可以放一點堅果，放一點甜味劑啊。比如說那個葡萄干啊總的來說你可以讓他放著好吃，放點檸檬這就是早餐啊，這是最好的。然后午餐的話比如說一盤沙拉，如果你不愛吃生的你可以燙火鍋，素火鍋，到她那里這位美女那里去吃火鍋，因為火鍋你可以不吃油嘛，低脂素食就不要有油，再怎么說你甚至可以吃炒菜，炒菜你可以用水來抄，不要用油來炒，然后你可以正常吃你的飯。
但是建議你吃什么，吃粗糧，吃雜糧飯五谷飯，不要吃白米白面這樣做出來的東西啊，晚餐你可以甚至用那個紅薯啊代替你的主食，比如說南瓜啊紅薯啊這些東西來代替比較好，同時你可以吃個湯啊吃個菜啊都可以，隨便吃你愿意吃說實話你愿意吃蔬果稀的話，你可以天天吃蔬果稀，你一個禮拜兩個禮拜你的體重一定會下來，我有一個朋友，他是身高比我矮多了，男孩子1.6m吧，1.6m的個，男孩1.6m體重93公斤，他肚子也沒有多大，他就靠天天吃蔬果稀，他吃素的吃純素的，他吃素二十多年了他吃素居然能吃那么大，所以和大家講吃素并不一定健康，但是健康一定要吃素。所以他怎么弄，他就每天吃蔬果稀，連續(xù)吃了兩個月他減掉了四十斤。
所以你如果想快速減肥就天天吃蔬果稀，蔬果稀就是用（打成糊）不要超過40度嘛，有些溫度不要超過40度，你可以溫度達(dá)到你的體溫你不覺得他冷、涼對吧達(dá)到40度?，F(xiàn)在維他美斯提出了那種，很多，不用維他美斯在，中國的一些比維他美斯還好的我給你推薦，你們有問題你們問那個朱老師，如果你們想減肥的，你不用說了，你們來找他就行了，你們?nèi)绻惺裁磫栴}你問她就行了。
問題二：
觀眾:你好博士，我想問下我的血糖高嘛，人家一直給我推薦市面上那種藥酒，（問題是什么）我吃了四個月了血糖還是沒有降下來。
徐嘉博士：明白。我告訴大家啊，你有沒有在吃肉蛋奶，偶爾也吃哦，OK.關(guān)鍵在于不吃蔬菜不在于吃什么，這幫賣159的人都把這個東西快起來了，他認(rèn)為就是讓你覺得吃了159才降得血糖，其實不是這個原因，很多吃了159的人真的降了血糖，為什么？那是因為人家沒有吃肉蛋奶，這159叫健康代餐嘛，這抵了肉蛋奶代掉了，你如果真的不吃肉蛋奶你就真的降下來了，但是更重要的是什么，是其他什么。歡迎你來我的有一節(jié)課叫什么糖尿病，我這兩天會講的，星期三去烏鎮(zhèn)啊，你要是去有條件就去烏鎮(zhèn)。你如果去不了的話，去不了沒關(guān)系你可以找剛才那個美女，你找她找她就行了，好吧。這樣的話每個人的問題都可以單獨去解決，還有其他的問題嗎？
問題三：
觀眾：老師好，我呢是吃素食的，但是我是一天只吃兩頓的，只吃早餐和中餐這樣會不會造成營養(yǎng)不良呢？因為我想減肥嘛，所以我就一天吃兩頓嘛。我早上的反而都吃素食，我晚上不吃，但我會吃水果。油我基本都是在外面吃的很少自己做，一天南瓜子吃的比較多。
徐嘉博士：我覺得你沒有營養(yǎng)不良，那并不是這么說不能說減肥就吃兩頓，這個原因不對，是因為你減肥你吃兩頓三頓四頓都可以，但是的話，關(guān)鍵在于吃什么。吃水果可以，一個是剛才說了科學(xué)瘦身的一節(jié)課25號會去講的。有具體的排表你去問劉松老師，那么還有呢就是說你在吃的時候要低脂純素，我不知道你的脂肪吃的高不高，油吃不吃？我建議你把油斷了吧，在外面吃要戒油，還是那句話具體怎么做我那天會講，基本的結(jié)論就是今天講的低脂純素，低脂什么意思就是吃生蒸煮避免煎炸烤，你仔細(xì)看有沒有在吃這些東西，有沒有完全把這張幻燈片的內(nèi)容做到，你如果把每一字都做到了你就是最健康的人，你的體重應(yīng)該是最標(biāo)準(zhǔn)的體重，自己看下你肯定哪里做的不對。
