博鰲未來論壇的一個(gè)重要信息是，2018年是人類整體意識(shí)提升的一年。所以不要奇怪你為什么忽然想嘗試一下素食。
現(xiàn)在是一月初，剛好是開始的最佳時(shí)機(jī)！
那么如何開啟你的健康素食之旅呢？這6點(diǎn)可能幫你少走彎路。
01
不做糊涂的素食者
認(rèn)真學(xué)習(xí)關(guān)于素食的知識(shí)。任何疑惑都可能成為你前行的障礙。所以在開始前要充分研究，才能有明確、篤定的信念。
這個(gè)公眾號(hào)就是寫給你的。仔細(xì)閱讀所有歷史文章，觀看公眾號(hào)菜單內(nèi)的8個(gè)視頻。讀完看完后如果還有問題，請(qǐng)?jiān)诤笈_(tái)提出，我們對(duì)每一個(gè)問題都會(huì)認(rèn)真對(duì)待，盡快回復(fù)。
了解健康飲食的核心要素。
延伸閱讀：吃素這么久還各種不調(diào)？你可能吃的是假素！
請(qǐng)牢記這個(gè)原則
除此之外，有很多素食方面的書籍和紀(jì)錄片可以幫你更多地了解素食的各個(gè)維度。這里只列出最經(jīng)典的幾個(gè)。
書籍：《救命飲食》、《素食圣經(jīng)》。
紀(jì)錄片：《餐叉勝于手術(shù)刀》
紀(jì)錄片：《地球公民》
02
設(shè)計(jì)食譜
吃什么？怎么做？一開始你可能無從入手。這里提供一個(gè)最簡(jiǎn)單可行的初期食譜設(shè)計(jì)方案。每周有14頓中餐和晚餐，考慮到外出就餐和重復(fù)的因素，有10個(gè)菜譜一個(gè)星期就搞定了。
首先在你平時(shí)已經(jīng)在吃的素食菜肴中選擇3個(gè)最喜歡的。（每個(gè)非素食者都有幾道愛吃的素菜）
其次在你平時(shí)愛吃的葷食菜肴中找3道可以用素食食材替代的。比如，西紅柿炒雞蛋中的雞蛋可以用豆腐代替；肉炒青椒中的肉可以用大豆纖維蛋白代替。
然后在網(wǎng)上或朋友圈里找3個(gè)你覺得不錯(cuò)的素菜菜譜。（請(qǐng)各路大廚在評(píng)論區(qū)曬出你們最愛的素菜或菜譜，我沒時(shí)間做菜，送你們上墻！）
最后讓你的親人或朋友推薦1道素菜。怎么樣？一個(gè)星期的菜單輕松搞定！
圖片來自：一卷蔬食餐廳（深圳）
注意在開始時(shí)一定要做足夠量的飯菜，保證吃飽。因?yàn)樗厥车钠骄鶡崃棵芏缺热馐骋?，你的身體需要攝入更多體積的食物來滿足它的熱量需求。
做得好吃是享受素食很重要的一點(diǎn)。有時(shí)間可以報(bào)名素食烹飪班，提高廚藝，不要委屈了自己的味蕾。
03
避免誘惑
素食初期，難免被習(xí)慣或誘惑驅(qū)使，不能堅(jiān)持。
所以在開始前一定要把冰箱清干凈，只放健康素食的食材。如果和他人共享冰箱，可以留出一層專門放你自己的食物。
出門時(shí)繞開可能誘惑你的街區(qū)和攤點(diǎn)。聚會(huì)時(shí)預(yù)先準(zhǔn)備好方案，葷餐廳一般都可以做素菜的，同時(shí)要設(shè)計(jì)好被勸吃肉時(shí)的回答話術(shù)，比如“我在進(jìn)行一個(gè)體重管理計(jì)劃。”
不要空腹出門。去超市前確保不餓，人餓的慌時(shí)候會(huì)饑不擇食，什么計(jì)劃和戒律都忘到九霄云外去了。為保險(xiǎn)起見，出門隨身帶上健康零食，比如水果或水果干。
圖片來自：草食系（深圳）
04
正能量社交
