這道起司香蒜麵包實在是很好搭配西餐的小配角
可當餐前麵包, 可以沾著湯汁一起吃, 拿來當下酒小零嘴也很不賴喔
[ 起司香蒜吐司 ]
材料: 麵包切片, 奶油/橄欖油, 蒜泥, 香菜, 起司, 黑胡椒粉
1) 奶油/橄欖油, 蒜泥, 跟香菜末放入鍋中 (圖1) 用中火加熱
2) 麵包切成適當厚度 (圖2)
3) 蒜泥奶油醬加熱到奶油融化, 鍋中開始起小泡泡就完成抹醬 (圖3)
4) 將抹醬均勻塗在麵包上, 灑上起司, 黑胡椒粉 (圖4) 放入烤箱烤到香酥 起司融化即完成
料理筆記:
** 麵包可用自己喜歡的種類, 我用的是軟式法國麵包. 也可以用吐司代替
** 香料我選擇香菜. 也可以用蘿勒或巴西利代替
** 炒蒜泥抹醬的時候一定要用中火, 因為蒜泥容易燒焦
