春月少酸宜食甘，冬月宜苦不宜咸，
夏月減苦聊增辛，秋辛可省但教酸。
這四句就告訴我們——四時五味要調(diào)和，就是說春夏秋冬四季，你吃的食物的口味要有所調(diào)整，你的身體才會健康。
春天的時候，萬物生長，東方的木氣就非常興盛，木是屬于肝，肝氣就是特別旺，木太旺以后就會克土，土是屬于脾，所以春天的時候，木克土，就可能會傷害到脾。
五味就入五臟。酸味就入肝臟，吃酸的東西就直接加強肝的能力。女眾應該都知道，懷上小孩之后喜歡吃酸的東西，因為肝腎同源，你懷孕以后，這個腎的功能需要加強，就需要讓肝氣比較旺盛一些才能夠支持；甜味就入脾臟；苦味就入心臟；辣味就入肺臟；咸味就入腎臟。所以說酸、甜、苦、辣、咸，五味就能夠支持我們的肝、脾、心、肺、腎，對五臟能夠產(chǎn)生影響。
春天的時候，我們要損有余而益不足，來保持肝和脾的平衡，所以要少吃酸味的食品，防止肝過分地旺盛而傷害脾胃之氣，要適當?shù)囟喑砸稽c天然的甜食。但是一定要是天然的，不能夠過多地吃人工加工的白糖，如果這些吃得很多，就對身體損害很大。后面的藥師法門會講到，我們現(xiàn)在人的飲食結(jié)構(gòu)是錯誤的，每天吃很精制的大米、面，事實上精制的大米已經(jīng)沒有什么養(yǎng)分了，它的養(yǎng)分全部在加工之中跑掉了，那就變成等于好像吃白糖一樣，對于身體的健康就有比較大的害處，所以要能夠適當?shù)爻砸稽c粗糧，就是會比較好。
如果我們吃酸味的食品，就會引起胃酸分泌的障礙，就影響到消化吸收，所以就會傷到脾胃之氣，要適當?shù)囟喑砸稽c天然的甜食物。最好就是北方產(chǎn)的那種棗子，我們這邊的紅棗，吃一點應該是有幫助。
《北夢瑣言》上面有講，永樂縣是盛產(chǎn)那種又大又甜的棗子。有一個姓蘇的女子，她每天就吃這個，很少吃五谷。一直到50歲的時候她才出嫁，她的相貌就好像20歲的人一樣。從養(yǎng)生的角度來說，棗有滋腎益精和健美補腎的作用，所以北方的民間就有一句俗話——一日吃三棗，終身不顯老。如果從藥師法門的角度來說，任何事情都不要走極端，樣樣都吃一點，但是不要太多了。棗子吃多了，有一個害處是晚上會失眠。
春天的時候可以吃這種山藥紅棗粥；春天的時候因為春寒，乍暖還寒的時候，菜里面適當?shù)胤乓稽c點生姜，能夠溫中散寒，能夠驅(qū)除寒氣；第三個春天的飲食，我們要注意的就是要護肝，因為肝過分旺以后，也會對她造成一些損害。
“冬月宜苦不宜咸”。春天要吃得適當甜一點，冬天要吃得適當苦一點。冬天其實可以進補，不適合吃得太咸。冬天因為火很弱了，水很旺，所以要能夠多吃苦味，苦味就能夠入心，把不足的心臟功能提上來，就能夠養(yǎng)心，所以不能夠吃太咸。冬天菜里面要盡量地少放一點鹽，每一天，我們每一個人所吃的鹽要低于五克。事實上五味都要吃得淡一點，對身體健康才有利。冬天可以吃一些比較補、比較熱的食物，好像蘿卜，這個是能夠順氣消食、止咳化痰的，所以說“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。
要有一些良好的生活習慣，最好是能夠飯前喝湯，不要飯后喝湯。各個地方的飲食習慣不同，我看廣東，他就喜歡是飯前先喝一點湯，湖南、湖北就普遍是先吃完飯，后再喝一點湯。但是從養(yǎng)生的角度來說，還是飯前喝湯會比較好一點，飯前喝湯苗條健康，飯后喝湯越喝越胖，所以還是要注意這個飲食的方法。
“夏月減苦聊增辛”。夏天心火旺盛，并且我們的水分就缺得很厲害，因為天天出汗，這時候適當?shù)匾a充一些維生素。因為出汗，維生素就流跑掉了，比平時消耗量就要大一倍，所以我們要多吃一些水果才對，比平時攝取維生素要多一倍。
有些人說，他一輩子都不吃水果，這個方法是錯誤的，你不要以為說：“我天天吃素，哪里還要吃水果呢，哪里需要浪費錢呢！”其實你搞錯了。因為維生素是我們?nèi)梭w所必需的。而且它有一個特點是很怕熱，就說你溫度一加溫，維生素就跑掉了。就是說，我們不可能把菜拿來生吃，要用油鹽來炒，炒的時候，這個維生素就破壞掉了。我們唯一能夠生吃的就只有水果，如果你不會吃水果，對身體的健康是非常不利的，除非你能夠每一天不用油鹽，把蔬菜拿來生吃。
要多吃一點水果，但是水果各有藥性，要注意在哪一些時候，有哪一些水果是不能吃的。夏月因為心火很旺盛，所以要適當?shù)販p苦，增加一些辛味，以養(yǎng)肺氣。因為火就會熔金，夏天就容易傷害到肺。夏天如果我們經(jīng)常一直吹空調(diào)，或者喝冰水，容易讓寒氣入肺，會傷害到肺。所以要“夏月減苦聊增辛”，來避免心氣的偏盛和亢奮。
比方說多吃一些草莓，它是夏天比較好的保健食品，能夠清熱潤肺、化痰利尿，能夠止瀉、助消化，并且果實之中的維生素和果膠對于治療痔瘡、高血壓，應該都是有比較顯著的效果，并且還有抗癌的成份。但是要注意的就是，糖尿病人要少吃草莓。
西紅柿可以治療前列腺炎這一類的病，它里面所含的那種蕃紅素，應該對于男性的前列腺的炎癥是有治療的效果。
夏天常喝綠豆稀飯，這些應該是比較好的，李時珍在《本草綱目》之中，就稱贊綠豆為濟世之良谷。
可以吃一些黃瓜，尤其是那些小腸有毒的人，每一天生吃一條黃瓜是有幫助的，它能夠促進腸道的蠕動，讓腸道里面滯留的腐敗物迅速地排出來，你的皮膚就好了，你的牙齒痛可能也就好了，對你的鼻竇炎應該也是有幫助了。
還有一個方面，“夏月減苦”，這個“減苦”，大家不要單純地理解為夏天不可以吃苦的食物，“減苦”的意思其實就是夏天要少吃增旺心火的食物，這個是“減苦”的完整意思。
“秋辛可省但教酸”。秋天的時候金很旺，所以肺氣很旺，并且很干燥，如果我們再進一步吃辛辣的食物，就會讓肺受到損傷，金克木，相應的肝氣就不足，所以要適當?shù)囟喑砸稽c點酸的東西。這是秋天養(yǎng)生的方法，通過減少吃辛辣的，適當多吃酸味的食品來保護我們的肝氣。秋天的時候，你要少吃姜，少吃蒜，不過我們佛弟子一般是不會吃蒜的?？梢远喑砸恍┨O果、葡萄、菠蘿，這些酸味的食品，可以喝一些小米粥和玉米粥。
秋天因為很干燥的緣故，多喝一些稀飯是比較好的，陸游有一句詩，近來學得宛平長生法，只將食粥致神仙。也就是說通過喝粥，能夠調(diào)理、滋潤我們的五臟六腑。美國醫(yī)學會有個調(diào)查，調(diào)查美國原住民的印第安人，就發(fā)現(xiàn)印第安人那個民族里面，沒有一個人得高血壓的，就發(fā)現(xiàn)是什么緣故呢？用了幾年時間去觀察，發(fā)現(xiàn)原來他們的主食就是吃玉米，山上種那個玉米。這個粗糧，事實上對我們的身體健康是有幫助的。
還有吃一些薯類的，比方說白薯、紅薯，然后山藥、土豆，這一類都是屬于薯類的，它們應該能夠三吸收，能夠吸收水分、吸收脂肪、吸收毒素，潤滑腸道。如果適當?shù)爻砸恍?/span>能夠減少患結(jié)腸癌和直腸癌的幾率，并且能夠少得糖尿病，所以飲食方面可以適當?shù)囟嗉右恍?/span>
再一個就是酸奶。我們說秋天要適當?shù)囟喑砸稽c酸的，酸奶能夠使有益的細菌生長，使有害的細菌減少，所以能夠?qū)ξ覀兩眢w比較有幫助。
總而言之，這首偈子就告訴我們：春天要適當?shù)囟喑砸稽c甘甜的；夏天要適當?shù)囟喑砸稽c水果，還要“夏吃姜”，適當?shù)爻砸稽c點辛辣的，來保護我們的肺；秋天的時候要吃酸；冬天的時候就要適當?shù)爻砸稽c苦的東西。
總的來說，我們?nèi)粘Ｉ钪?，要想保持身體健康，酸、甜、苦、辣、咸，五味都要盡可能地淡一點。如果你偏嗜五味，就會產(chǎn)生毛病，偏任何一樣東西都會產(chǎn)生毛病，所以不要口味太濃，不要吃得太辣，或者太咸，或者太甜，這都是對身體不利的。
摘編：馨月
