香蕉冰淇淋
【原料】香蕉400克，牛奶400毫升，白砂糖90克，
雞蛋2個(gè)，奶油80克，細(xì)玉米粉8克，香蕉香精2滴。
【制法】①將香蕉去皮，搗成香蕉泥，加入奶油，攪勻，再加入蛋液與細(xì)玉米粉，
調(diào)勻后，加少量牛奶調(diào)成稀糊。
②在鍋中加入白砂糖與牛奶，加熱并攪拌，使糖溶化，微沸后緩慢地倒入稀糊，
邊倒入邊攪拌，漿液稠粘即離火。晾涼后滴入香精，充分?jǐn)嚢?，放入電冰箱中?br>
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