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材料:
糯米粉400克黑芝麻120克 花生70克植物油30克糖70克 水325克(這個(gè)不確定看情況)
制作步驟:
1,將黑芝麻和花生仁分別放烤箱里烤熟,然后將黑芝麻放料理機(jī)里打碎
2,烤好的花生去掉外皮后裝保鮮袋里用搟面杖搟碎
3,打碎的花生和黑芝麻放到一起然后加入白糖和植物油
4,攪拌均勻備用
5,糯米粉加入溫水揉成光滑的面團(tuán)
6,取出80克面團(tuán),鍋里燒開水后,放入小面團(tuán)煮熟然后和原來的糯米粉團(tuán)揉勻
7,取適量的面團(tuán),搓成長條后分成15克左右的小劑子,然后再分別摁扁,邊緣盡量薄一點(diǎn)
8,放入適量的餡料
9,包好后虎口收口
10,揉圓,也可以滾上一點(diǎn)干粉
11,包好的湯圓放到盤子上放好,一次吃不了那么多,放冰箱冷凍起來裝袋,隨吃隨煮就行
12,鍋中放適量的水燒開后放入湯圓,煮至湯圓浮起來即可
小貼士
1,糯米粉加入溫水的時(shí)候,揉成的面團(tuán)要軟硬合適,太干太濕都不好操作,太干的面團(tuán)包的時(shí)候容易開裂。
2,面團(tuán)一次不要拿出來很多,放的時(shí)間長了容易干裂不好包
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