茄子，大蒜，香菇，小蔥，熟花生米，花椒粉，干辣椒，生姜，香油，八角，草果，陳醋，味精，鹽，生抽，油。
【1】:準備涼開水，另蒸鍋燒熱水，茄子去皮洗凈，水開放入茄子蒸熟。
【2】:大蒜，香菇，熟花生米，生姜，干辣椒，分別切碎，草果切開，放入不銹鋼碗中，再加入小蔥段，花椒粉。
【3】:茄子蒸熟放入準備好的涼開水中。
【4】:鍋中燒油，倒入碗中炸好調(diào)料。
【5】:茄子撕條，擠干水分，放入盤中。
【6】:炸好的調(diào)料碗中倒入適量陳醋，味精，鹽，生抽，滴少許香油。
【7】:調(diào)好的料汁倒入放茄條的盤中，撒上少許蔥花即可。
