1. 先來制作大料油：材料里不包括在內(nèi)，我是用了100克花生油、50克橄欖油、50克亞麻籽油
2. 大料需要蔥姜蒜、八角、桂皮、花椒、小茴香、香葉
3. 先用花生油放人大料熬制10分鐘
4. 然后開小火加入橄欖油和亞麻籽油再一起熬煮5-10分鐘
5. 最后把大料過濾掉即可成大料油，特別適合涼拌菜
6. 取下的雞胸肉一塊
7. 小鍋中加入鹽、蔥姜和花椒、清水
8. 放人雞胸肉煮開后轉(zhuǎn)小火煮10分鐘左右
9. 煮熟的雞胸肉冷卻后撕成雞絲
10. 黃瓜洗凈切成絲
11. 放人盤里撒上少許鹽腌制出水
12. 取一小碗調(diào)汁：生抽、香醋、砂糖、香油和一勺煮雞胸肉的雞湯攪拌均勻
13. 把黃瓜絲墊底，再鋪上雞絲
14. 把澆汁淋在食材上
15. 再加入蔥花和蒜末
16. 大料油和辣椒油稍微加熱一下，淋在蒜末上即可
17. 食用時攪拌均勻
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