教你各種美食、菜肴制作方法，搜羅各類健康養(yǎng)生食譜，讓美味與你同行，健康常伴左右！
【蔥爆鱔絲】
用料：
洋蔥；鱔絲；姜絲；
白糖；料酒；白胡椒粉；雞精；
做法：
1、把鱔魚(yú)切成絲，這是很專業(yè)的做法。熱鍋。然后倒入色拉油。放入姜絲煸炒出香味。
2、放入鱔絲煸炒一下后先從鍋里拿出。（特別提醒，炒太久，鱔絲變老了就不好吃了）鍋中放入洋蔥煸炒。在洋蔥里放入料酒和醬油。加適量的的水把洋蔥稍微煮一會(huì)。這時(shí)再把鱔絲重新倒回鍋里，翻炒。加入適量白糖。
3、最后不要忘了加白胡椒粉和雞精哈！
【鮮菌菇滑蛋】▼
用料：
雞蛋3個(gè)；各種新鮮的菌菇150g；胡蘿卜半根；蔥花一小把；
鹽；胡椒粉；
做法：
1、幾種鮮菌菇洗凈，胡蘿卜去皮，切成絲。將幾種蘑菇和胡蘿卜絲放入開(kāi)水鍋焯2分鐘后撈出瀝干水分，菌菇撕開(kāi)成小朵。雞蛋打散。
2、把撕好的菌菇和胡蘿卜絲倒入蛋液中，調(diào)入鹽和打勻（可以撒一點(diǎn)點(diǎn)白胡椒粉）。鍋燒熱后倒入油，將混合蛋液倒入鍋中，撒一半蔥花。不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的蔥花即可。
【茄汁紅鯛魚(yú)】▼
用料：
紅鯛魚(yú)；芹菜葉；姜；
小麥面粉；食鹽；料酒；生抽；番茄醬；白胡椒粉；植物油；
做法：
1、紅鯛魚(yú)去除鰓和內(nèi)臟洗凈，切頭尾，并將魚(yú)腹兩面的肉切下備用；魚(yú)塊切成條狀加入鹽、料酒和白胡椒粉抹勻，腌制入味（料酒和白胡椒粉起去腥作用）。將切下的魚(yú)骨加生姜、水煮湯；
2、將腌過(guò)的魚(yú)塊兩面均勻沾上面粉；鍋下油燒至7成熱，下魚(yú)塊炸熟至金黃色；濾油按魚(yú)形裝盤；
3、另起油鍋燒熱，放入姜末煸香，倒入百味來(lái)茄汁；倒些些許魚(yú)湯，加入生抽燒沸；至湯汁濃稠時(shí)，將稠汁澆在魚(yú)身上，最后撒蔥花（蔥忘了買，便用幾葉芹菜裝飾一下）。
【油豆腐炒青椒】▼
用料：
油豆腐；青椒；
油；鹽；雞精；
做法：
1、油豆腐用熱水洗一下后切絲。
2、青椒也洗凈切絲待用。
3、鍋中放適量油，油熱后放入蔥姜末稍炒，再倒入青椒煸炒2分鐘這樣；然后倒入待用的油豆腐翻炒。
4、加鹽大火翻炒幾下，然后加少許水燜1到2分鐘即可。
【馬蹄胡蘿卜煲龍骨】▼
用料：
龍骨；馬蹄；紅蘿卜；生姜；花椒粒（可不放）；小蔥；
鹽；料酒；
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、馬蹄果洗凈去皮；紅蘿卜冼凈去皮切滾刀塊；生姜切片(分成兩份)，小蔥挽成2個(gè)蔥結(jié)備用；
3、鍋內(nèi)坐水加熱，放花椒少許，生姜片，蔥結(jié)1個(gè)，下龍骨，淋入1勺料酒，煮至血腥浮沫起，撈出沖凈浮沫控水備用；炒鍋燒熱注少許油，六成油溫時(shí)下姜片爆香，將龍骨入鍋翻炒，烹料酒1勺；
4、龍骨翻炒幾下，表面略為收縮焦香后倒入湯煲中，一次性加入足量清水，加入生姜片及蔥結(jié)1個(gè)，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)中小火加蓋煲制；龍骨煲制約50分鐘后，取出生姜片及蔥結(jié)扔掉，加入馬蹄、紅蘿卜，繼續(xù)煲制半個(gè)鐘左右，調(diào)入精鹽即可。
【彩色豆腐】▼
用料：
豆腐；瘦肉；雞蛋；青菜碎；
鹽；水淀粉；
做法：
1、豆腐洗凈切小丁，在開(kāi)水里燙一下。
2、瘦肉洗凈，切成末，用一點(diǎn)油把肉末炒熟。
3、雞蛋打散，用平底不粘鍋攤成蛋餅，再切成小丁。
4、小奶鍋里放入適量水，煮開(kāi)后放入豆腐丁，肉末，雞蛋塊，青菜碎略煮。
5、煮好后加一點(diǎn)鹽調(diào)味，最后用水淀粉勾個(gè)薄芡就好了。
【上湯蘆筍】▼
用料：
蘆筍500克；草菇200克；皮蛋2個(gè)；
蒜瓣4粒；高湯1L（含鹽）；
做法：
1、材料備好。用小刀依次削去蘆筍的小葉片。切掉老根部位。再削去根部的老皮，洗凈蘆筍。
2、草菇洗去表面的泥沙，切開(kāi)兩瓣。蒜拍成碎粒，皮蛋去皮切成小塊備好。鍋下油爆香蒜粒和皮蛋塊。倒入高湯，煮開(kāi)后略煮一會(huì)。
3、然后倒入草菇。再倒入蘆筍。將草菇和蘆筍煮軟即可將上湯蘆筍裝入盤中即可端上桌。
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