最近迷上了做面食，當(dāng)然不是很頻繁，買了四斤面粉，還是廣告打的很響的陳克明面粉，碰上特價就買了，隔三差五做一次！
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面粉約一斤，酵母菌約五克，這些我沒有用稱稱，都是約摸的，家里沒有買廚房稱。
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酵母菌用100克的溫開水化開，然后揉面，再慢慢加溫水揉面。揉了十五分鐘吧，終于揉好了，面團光面了就好了！
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然后發(fā)酵，蓋上一層紗布?，F(xiàn)在是夏天，溫度比較高，發(fā)一個小時就差不多了，能發(fā)到漲大二倍。扒開發(fā)好的面團，里面呈蜂窩狀。
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發(fā)好的面團要揉面排氣，排氣后恢復(fù)發(fā)酵前的體積，然后搓成長條狀。
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搓成長條狀后就可以用刀切成大小均勻的小劑子。小劑子還要抹上干粉再揉搓幾次。
然后用搟面杖搟成面皮，不用太薄，大小自己掌握。
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然后包肉餡，肉餡是用五花肉，芹菜，洋蔥剁的，加了香油，醬油，鹽，雞粉調(diào)味。接著收口，一個包子就包好了，新手，包子包的不好看。
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包好之后再放盤子上醒20分鐘，最好再盤底上刷一層油。然后下鍋蒸，冷水鍋，蒸20分鐘，蒸好后再燜三分鐘以后再打開鍋蓋。
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啦啦啦，肉包子就蒸好了！味道，超級好吃！就是賣相稍微差了點，但是一點都不影響口感！自己做的包子真材實料感超足。
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我家小妞口味有點挑剔，外面買的包子從來沒有吃過完整的一個，今天居然吃了兩個！你說，包子味道好不好呢？
