拉條子怎么做好吃？簡(jiǎn)單的三步讓你做出好吃的拉條子，南方少吃面對(duì)于面條的做飯很少研究，但是北方就不一樣。北方的人都喜歡吃面，相對(duì)于面條可謂是很有獨(dú)特的吃法。今天就說幾招簡(jiǎn)單做拉條子的方法。
和面，面和水的比例合適就行，不要添加什么東西。軟硬根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)決定。
醒面，這個(gè)是個(gè)重點(diǎn)。如何更好的醒面直接關(guān)系到拉條子的質(zhì)量問題。和好的面揉成一個(gè)園坨，然后把清油，也就是我們吃的食用油適量抹在面的表面。用一個(gè)小盆子把面扣住。面硬的話讓他自然的醒1小時(shí)。面軟的話只要半小時(shí)就可以醒好。
拉面，拉面的時(shí)候雖然不能拉的太長(zhǎng)，但是拉個(gè)一米長(zhǎng)還可以的。一次性拉好直接放到鍋里煮就行。這樣做的面的好處就是煮熟以后不會(huì)太粘。而且拉條子很勁道。
最好是和面的時(shí)候面要軟，太硬的話煮熟以后吃了直接影響消化。配個(gè)《臊子》拌面吃了絕對(duì)難忘。
