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菜名：珍珠藕圓

主料：糯米100g左右 豬肉400g 藕20g

配料：蔥 姜 生粉 鹽 料酒

詳細(xì)做法：

1、先將糯米用水浸泡2小時瀝干，蔥切成蔥花，生姜切末備用。

2、肉餡中加料酒、生粉、姜末、鹽、蔥花攪拌均勻。

3、香藕用器具擦成藕茸，然后再加入調(diào)好的肉餡中攪拌均勻。

4、將肉餡搓成丸子，丸子表面在糯米上滾上一層米，放入蒸籠里。

5、在已沸的水上大火蒸20分鐘，關(guān)火，撒上蔥花即可。

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