【冬瓜肉丸湯】：
肉丸子材料：豬五花肉、蔥、姜、涼水、鹽、白胡椒粉、黑胡椒粉、生抽、蠔油、雞蛋1個、生粉
冬瓜丸子湯材料：蝦皮1小把、冬瓜1塊、橄欖油、香油
做法：
1、用料理機將蔥姜打成汁備用。豬肉剁細碎，加入鹽、生抽、蠔油、黑白胡椒粉、雞蛋攪拌均勻。
2、攪拌分4次加入蔥姜汁，可以用電動打蛋器攪拌，總之，朝一個方向狠命攪拌，冷藏保存。
3、用勺子把肉丸刮下來慢慢放入鍋中?；鸩灰_太大，依次把所有的丸子都放入。小火溫煮至丸子全部變色，用漏勺把丸子盛出，丸子就做好了。
4、小鍋里放入一點橄欖油燒熱，下入姜絲和蒜末炒香，下入蝦皮炒香。下入冬瓜片炒勻，加入適量的水，大火燒開轉(zhuǎn)中小火煮。
5、煮至冬瓜快透明稍有點白時，下入丸子煮開2、3分鐘，調(diào)入生抽和鹽關火。上桌前滴上幾滴香油撒上香蔥碎。
喜歡大口吃肉大口喝湯的朋友，趕緊嘗試一下吧！
