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菊花酥是傳統(tǒng)的中式點(diǎn)心，小時(shí)候特別愛吃?，F(xiàn)在自己也會(huì)做了，經(jīng)常做好帶給父母吃

菊花酥的特點(diǎn)就是色澤潔白，層次分明，半露餡，花瓣均勻，好似盛開的菊花，口感酥松，細(xì)膩香甜。

您如果喜歡的話就試一試吧

油皮材料：中筋面粉100克 豬油40克 白砂糖7克 溫水45克（30-40度）

油酥材料：低筋面粉95克 豬油55克

餡料：紅豆沙200克

1.油皮所有材料混合，揉勻搓透成光滑的面團(tuán)，油酥所有材料混合抓勻成團(tuán)，蓋保鮮膜靜置一會(huì)兒

2.油皮油酥各平均分成10個(gè)面劑子，揉成球，蓋保鮮膜松弛半小時(shí)

3.松弛好后，將油皮小面團(tuán)壓扁，或搟成圓形，包入油酥小面團(tuán)

4.收口向下捏緊成球狀，依次包完所有油皮油酥

5.收口向下用手按扁，搟成牛舌狀

7.從上到下卷起來，搟完所有后用保鮮膜蓋起來，松弛15分鐘，松弛的過程中把豆沙也分成10份，滾成球形備用

8.壓扁，搟卷第二次后，蓋上保鮮膜松弛15分鐘

9.松弛好后，拿一個(gè)面卷用大拇指壓扁中間部位

10.兩邊的面向中間聚攏，用手壓成圓形，用搟面杖搟成餃子皮的樣子

11.包入豆沙餡后收口

12.收口向下放在案板上或烤盤里，用手輕輕壓扁，再用搟面杖搟平，用剪刀剪8份，或16份

13.用手順著一個(gè)方向扭起來，怕麻煩的可以直接捏起來，用刀劃幾刀就行了

14.烤箱提前20分鐘上下火180度預(yù)熱，放入烤箱中層烤15-20分鐘

15.出爐晾涼，帶給父母嘗嘗