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準(zhǔn)備好新鮮的雞胗

準(zhǔn)備好圖中的食材

把雞胗切成薄片

先冷水下鍋，加入少許料酒，大火煮出血末，然后清洗干凈

撈出瀝干，鍋里加入少許的油，把雞胗下鍋，翻炒

加上姜片，辣椒，花椒

再加上蠔油、料酒、生抽、老抽、鹽、糖、水、翻炒均勻

倒上青辣椒 和蔥段，繼續(xù)翻炒

裝盤。