俗話說，吾日三省吾身，早吃啥，午吃啥，晚吃啥？今天給大家分享一個豆腐的新做法，營養(yǎng)又美味，豆腐并不是炒出來的，而是蒸出來的，快來一起學一下吧。
主要食材非常簡單，準備豆腐2塊，香蔥、大蒜、生姜、紅辣椒，肉末一碗就夠了。
首先將豆腐改刀切成大厚片，不用切的太薄了，一會要上鍋蒸的，厚了才能吸足湯汁。大蒜切末，生姜切末，香蔥切段，紅辣椒切小丁備用。
鍋中熱油，放入姜末、蒜末和辣椒煸炒出香味。
放入剁好的肉末，加入適量鹽、醬油、料酒翻炒均勻。翻炒至豬肉末完全上色即可盛出備用。
鍋中放入清水燒開，放上蒸架，也可以扣一個瓷碗在里面，或者用幾雙筷子支撐都是可以的。
將切好的豆腐擺盤，放在蒸架上。因為中間不好擺，所以把中間的幾片豆腐切成了小塊。大家可以根據(jù)自己的想象擺出更加漂亮的造型哦。
將炒好的肉末均勻的舀在豆腐的中間，覆蓋在豆腐上面，加蓋中火蒸10分鐘即可。
一道葷素搭配大肉末蒸豆腐就出鍋了，出鍋后撒上適量的香蔥段點綴就可以上桌享用了。做法是不是特別簡單呢，您還在等什么，快去做一道試試吧！
