豆?jié){油條
演唱者：毛毛海
喝純白的豆?jié){ 是純白的浪漫
望著你可愛臉龐 和你純真的模樣
我傻傻對你笑 是你憂愁解藥
你說我就像油條 很簡單卻很美好
我知道你和我就像是豆?jié){油條
要一起吃下去味道才會是最好
……
北方：老豆腐油條！南方：豆?jié){油條！
依然不耽誤的你睡覺時間~
步驟：
1、把液體材料（水 油 蛋）稱量后混合均勻；高筋粉和泡打粉蘇打粉，鹽，混合均勻，把面粉和液體混合；
2、大致揉成面團，轉(zhuǎn)移到案板或揉面墊上；繼續(xù)揉面，如果覺得粘手，可以適當手上抹一點干面粉（但是不能多。一直揉到面團柔軟，表面光滑），這個步驟可以用廚師機或者打蛋器代替。不過其實手揉也就是五分鐘的事兒！
3、重點——保鮮袋內(nèi)抹油防粘，面團包好，放冰箱冷藏一晚，或者8小時以上為佳~第一天工作，完事兒~用時10分鐘左右！
還是要七點起床哦！
4、將面團取出，拍打拍打，搟面杖輕輕搟開成長方形（此時面團比較軟，揉面墊可以撒少許粉，切記不要多），第二天的面團不要再揉或者過度拉扯，輕拿輕放！
第二日，早起半小時搞定
5、將面切割成寬度相等的長條，兩條上下重疊；用竹簽或筷子深壓一下！一定要讓兩條中間黏住，否則油炸時容易散開變兩根~
6、輕輕拎起油條兩端，可以把兩端稍微捏緊一些，并順勢拉長，動作要輕柔油條就變細長了。
7、整形的時候就可以順便加熱油鍋，輕輕放入油鍋，中段先進去，然后松手放兩端！請一定沉著冷靜慢慢放入，不要因為害怕一下子扔進去！這樣更危險！??！因為油會濺出來！
8、鍋大一點更好，可以炸出長長的油條；油不必特別多，但是至少3-4cm，否則太淺也不好炸；經(jīng)過我學習到的以及嘗試后，最佳油溫在190-200℃左右（丟一塊小面團下鍋，3-5秒飄起來即可下鍋）；
毛毛海油條上鍋啦~
9、如果油溫準確無誤，那么3-5秒內(nèi)油條會慢慢浮上來，并且變胖起來，再沒浮起來之前油條是比較軟的，如果放進去彎了什么的形狀不好，還可以用筷子正一正；
10、浮起之后，用筷子翻動油條，讓它均勻受熱，等到全身金黃，基本就可以出鍋了！每根大概一分鐘不到的樣子！
11、出鍋也要注意，如果有夾子最好，如果用筷子一定注意夾緊不要脫落，我夾過一半掉回去，濺起不少油，幸虧我閃得快！炸之前就準備好瀝油盛器，免得出鍋滾燙的油條沒地兒放！
12、和家人一起享用早餐吧！
一起唱……
豆?jié){離不開油條 讓我愛你愛到老
愛情就需要這樣 它才幸福美好
我知道 都知道 你知道 你都知道
好不好 別偷笑 讓我知道
我知道 都知道 你知道 你都知道
好不好 別偷笑 讓我知道就好
