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很多女孩子都愛(ài)吃土豆吧，這款小土豆外皮口感有些焦脆，里面軟糯，咬下去濃郁的醬汁外皮還沒(méi)來(lái)得及仔細(xì)品嘗，隨之而來(lái)的小土豆特有的醇厚香氣伴隨著軟糯就霸占了你的味蕾，好吃好學(xué)，我們一起來(lái)做吧！

By 郝爽828 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

• 小土豆 500g
• 海天黃豆醬 1.5大勺
• 白糖 1大勺
• 水 需要沒(méi)過(guò)土豆的量
• 老抽 1勺
• 蔥 一小段
• 姜 5片
• 蒜 5瓣
• 香油 2滴

1、小土豆刷洗干凈，不用削皮，過(guò)油炸，小火。

2、油炸土豆時(shí)，我們來(lái)把蔥姜蒜切好。

3、土豆炸到外皮有皺褶，微微變色，比較干時(shí)撈出。

4、留少量底油，放入蔥姜蒜和豆瓣醬。

5、添水放糖。

6、放一瓶蓋料酒。

7、一勺老抽。

8、放進(jìn)土豆大火煮。

9、湯漸漸?干。

10、?到這個(gè)程度，沒(méi)什么水了，幾乎都是油，就可以了。

11、把蔥和姜撈出來(lái)，留著蒜頭和小土豆。

12、撒點(diǎn)蔥末裝盤。

13、成品。

因?yàn)闆](méi)有放肉，所以過(guò)了一下油。如果放肉的話，可以省略過(guò)油。

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