甘肅省具有藥用功效的部分蔬菜（目錄）
名稱
功 效
茄子
清熱涼血，消腫解毒
辣椒
果：溫中散寒，健胃消食。根：活血消腫
番茄
生津止渴；健胃消食
洋蔥
健胃進食，理氣寬中、發(fā)散風(fēng)寒、提神健體，散瘀解毒
大蒜
溫中健胃，消食理氣，解毒殺蟲
蒜苗
祛寒、散腫痛、殺毒氣、健脾胃、保肝
韭菜
健胃、提神、止汗固澀、補腎助陽、固精
甘藍(lán)
清利濕熱；散結(jié)止痛；益腎補虛 緩急止痛，益脾胃
白菜
解熱除煩、通利腸胃、養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒
大蔥
發(fā)表通陽；解毒調(diào)味
平菇
追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)
木耳
補氣養(yǎng)血；潤肺止咳；抗凝血；降壓；抗癌；運血
荷蘭豆
和中下氣、利小便、解瘡毒
甜脆豆
減脂防癌、增強免疫力
花椰菜
補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃
蘿卜
消積滯、化痰止咳、下氣寬中、解毒
西葫蘆
清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)
萵苣
利尿、通乳、清熱解毒
蒜苔
溫中下氣，補虛，調(diào)和臟腑、活血、防癌、殺菌
黃瓜
清熱利水、解毒消腫、生津止渴
人參果
生津止渴、補脾健胃、美容養(yǎng)顏
冬瓜
清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑
豇豆
健脾補腎、利濕、清熱解毒、止血
馬鈴薯
和胃健中；解毒消腫
香菜
發(fā)汗透疹，消食下氣，醒脾和中
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