文|未來(lái)美食
各位看官大家好，歡迎閱讀由未來(lái)美食提供的資訊。今天我們的主題是：好友聚會(huì)，推薦幾道“零”基礎(chǔ)家常美味菜譜給你，做法簡(jiǎn)單又撐面，接下來(lái)我們一起進(jìn)入正題。
材料：大腸、芹菜、蔥、姜、蒜、料酒、老抽、蠔油、雞精、鹽
做法：
1，先把大腸洗干凈焯水，加蔥，姜，蒜，料酒放高壓鍋里煮熟。
2，將煮熟的肥腸切小塊，芹菜洗凈切斷，姜蒜切好備用。
3，鍋里燒油，下蔥姜蒜爆鍋，加入芹菜煸炒一下，倒入肥腸。
4，添湯，下老抽，耗油，雞精，鹽，燒煨一會(huì)待湯汁濃稠即可出鍋
手撕雞
食材：雞腿3個(gè)，香菜2顆，青辣椒1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，小米椒1個(gè)，辣椒油2勺，生抽2匙，香醋1匙，白糖半勺，姜1小塊，大蒜4粒，蔥2顆，香麻油1匙，鹽適量
做法
1、香菜洗凈切小段，青紅辣椒洗凈切段，小米椒、蔥洗凈切段，姜洗凈切絲，大蒜洗凈切成蒜末；三個(gè)雞腿洗凈備用。
2、上鍋入適量水燒開，放入雞腿，將雞腿煮至用筷子能輕松的搓穿就可以了。
3、將煮熟的雞腿撈出，用手撕成絲裝盤里。
4、取個(gè)小碗，加入辣椒油麻油生抽，白糖和適量的鹽拌均；再加入切好的姜蔥蒜拌均；將香汁料淋入雞肉絲里拌均即可食用。
材料：豆腐2塊；蝦仁適量；青尖椒適量；紅塵椒適量；蔥白適量；鹽適量；生抽適量；雞粉少許；花生油適量；
做法：
1、把蝦放入沸水煮半分鐘，撈起取蝦仁待用。
2、豆腐切薄片放入盤中。
3、青紅尖椒切絲，蔥白切絲放入碗中泡一會(huì)。
4、豆腐均勻的撒入適量鹽，放上蝦仁，放入燒開水的蒸鍋中蒸10分鐘左右，出鍋后把多余水倒掉。
5、在蒸熟的豆腐上放上蔥白絲，青紅椒絲，雞粉，倒入生抽，淋上熱油即可食用。
芹菜炒肉絲
食材：芹菜2棵、豬瘦肉200克、黑木耳2朵、胡蘿卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、鹽1茶匙、雞精1/2茶匙、料酒1/2湯匙、生抽1湯匙、生粉1/2湯匙
做法：
1、芹菜擇去葉子，洗凈切段，豬肉切絲
2、加入少許生抽、料酒和生粉抓勻腌制片刻
3、黑木耳泡發(fā)后切絲、胡蘿卜去皮后切絲，胡蘿卜去皮后切絲
4、鍋中熱油，放入腌好的肉絲滑散，炒變色后裝盤備用
5、留底油，油熱后爆香姜蒜，先放入木耳絲和胡蘿卜絲翻炒
6、再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉絲
7、調(diào)入鹽和雞精，炒勻即可
蒜蓉粉絲蝦
食材：大蝦13只約450克，粉絲1小把，調(diào)料：鹽2/3小勺，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，料酒1湯匙，白糖1小勺，大蒜1頭，姜少許，小蔥少許，植物油適量，
做法：
1、大蒜去皮剁碎，姜少許切碎，小蔥也切碎。這道菜的大蒜用量一定要多一些才更夠味。
2、炒鍋燒熱加植物油，下入一半的蒜蓉，中小火煸炒至水分蒸發(fā)一些，變成金黃色，
3、然后下入剩下的一半蒜蓉和姜末煸炒幾下，
4、加入2/3小勺鹽、1湯匙生抽、1湯匙蠔油、1湯匙料酒、1小勺白糖煸炒均勻關(guān)火。
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