醋溜白菜

材料：白菜5-6片，花椒一小撮，紅辣椒2個(gè)，蔥姜幾片，大蒜2-3瓣。

油2湯匙，醋2湯匙，生抽1湯匙，鹽1/2茶匙，糖1茶匙，香油1茶匙。

做法：

1.白菜梆從中間豎切一刀，然后斜刀橫切段（刀與桌面30度左右），葉子隨意切幾刀，梆葉分開。提前把醋，生抽，鹽，糖拌勻。蒜拍碎。

2.鍋里熱油，加花椒爆香，撈出不要。加入蔥姜辣椒碎爆香，先倒入白菜梆翻炒1-2分鐘，然后加入葉，炒至塌鍋之后，加入混合好的料汁，翻炒均勻。加入蒜碎，香油即可出鍋。（干紅辣椒味道更香）