俗話說(shuō)得好啊，工欲善其事，必先利其器，雖然我們今天說(shuō)的是喝酒這件事兒……中國(guó)古人就將飲酒視為很重要的一等事兒，七大雅，琴棋書(shū)畫(huà)詩(shī)酒花（一說(shuō)茶），可是把喝酒這事兒提升到了精神愉悅的高度。過(guò)去中國(guó)人的酒杯，最早是“觥”，后來(lái)發(fā)展成樽、壺、杯、盞、觴與斗等等，器形多樣不說(shuō)，材質(zhì)也是從金銀、玉石、犀角、奇木到最常見(jiàn)的陶瓷，體現(xiàn)著飲酒人的身份。
說(shuō)了這么多中國(guó)酒具（也不多……），其實(shí)是為了引出今天要給大家介紹的，那就是外國(guó)人用的酒器。和中國(guó)人一樣，酒文化對(duì)于西方國(guó)家也是很重要的組成部分，在不同場(chǎng)合飲用不同酒類，使用不同的酒杯，當(dāng)然也是酒文化中一個(gè)很重要的部分啦。好了閑話說(shuō)到這兒，咱開(kāi)始進(jìn)入正題咯~
★啤酒杯——Beer Glasses and Mugs
啤酒是最好賣(mài)也最不容易醉的酒啦，所以就把它的杯子放在第一個(gè)說(shuō)。原來(lái)我們說(shuō)過(guò)，啤酒和果酒分那么多種呢，所以自然杯子也是不能一概而論，有些講究的酒吧還真是區(qū)分得好好的。趕快來(lái)看看：
Stein Glass——低酒精含量的拉格啤酒和大麥啤酒
Chalice Glass——加了個(gè)托兒，比利時(shí)啤酒常用
Wine Glass——誰(shuí)說(shuō)只能放紅酒的，對(duì)于很多香味濃郁的果酒和算麥酒，拿紅酒杯放也是很好的
Weizen Glass——這種杯子看起來(lái)比較好看吧，是小麥啤酒專用哦。因?yàn)樾←溒【祁伾?，泡沫豐富，所以用這個(gè)杯子
Nonic Pint——英國(guó)最常見(jiàn)的啤酒杯，那個(gè)突起是為了讓人更好抓
★葡萄酒杯家族——Wine Glasses
葡萄酒杯的講究可就太多了，鑒于這是一個(gè)灰?；页；页I(yè)的一個(gè)話題，我也只能粗略得介紹下。醒酒器就不用說(shuō)了，至于對(duì)于紅酒杯的選擇呢，要根據(jù)你要喝的紅酒來(lái)搭配，因?yàn)槊恳环N葡萄都有不同含量的果味和果酸，杯子的大小和形狀會(huì)決定酒香的強(qiáng)度及復(fù)雜度，而杯口的形狀決定了酒入口時(shí)的第一印象，如果特別較真，針對(duì)每一種紅酒都要有適合它的專門(mén)酒杯……哇塞這實(shí)在不是個(gè)容易探究的話題呢。
首先為什么葡萄酒杯長(zhǎng)這個(gè)樣子呢？高腳的原因是因?yàn)槿梭w體溫對(duì)葡萄酒的影響，所以一般品嘗要握住杯腳而不是杯肚。而大肚小口則是為了保留酒的香氣，而且進(jìn)行恰到好處的氧化，使味道慢慢散發(fā)。紅酒杯與白酒杯有區(qū)別么？有~白葡萄酒杯比紅酒杯略小，杯腳也略長(zhǎng)，當(dāng)然了不比較我眼拙基本看不出來(lái)的……
分支：利口酒、雪利酒、甜酒、波特酒杯——Port and Sherry Glasses，個(gè)人感覺(jué)它們就是小號(hào)的葡萄酒杯，就都放在這里吧。
★白蘭地杯——Brandy Snifters
白蘭地是另外一種會(huì)被酒類收藏所關(guān)注的酒，容器也就屬于比較講究的酒杯。不過(guò)白蘭地酒杯沒(méi)有那么多分類，長(zhǎng)得基本相同，肚口很大，口比較小，而且最重要的是，矮腳。肚大口小的原因與葡萄酒杯的設(shè)計(jì)道理相同，矮腳則是因?yàn)榘滋m地在飲用時(shí)，要以手掌拖住杯體，用手掌的溫度來(lái)溫酒，使酒香散發(fā)出來(lái)后，再細(xì)細(xì)品味。
★香檳杯——Champagne Glasses
常見(jiàn)的香檳杯有兩種形狀，一種是漂亮的郁金香杯形——Flute，另一種是在婚禮上用來(lái)疊香檳塔的淺碟形_Saucer。香檳酒杯都是高腳且杯身細(xì)長(zhǎng)，稍微收口，高腳的原因自然與香檳較低的飲用溫度分不開(kāi)，而郁金香形則是為了讓香檳最重要的組成部分——?dú)馀?，上升過(guò)程更長(zhǎng)，不容易快速失散，杯沿收攏則可以起到保留香氣的作用。而碟形香檳杯，只是為了摞成塔從頂上倒下去吧……
★雞尾酒杯家族——Cocktail Glasses
這里的種類就雜亂無(wú)章了，而且不同的酒吧還會(huì)混用，甚至上面我們提到的一些香檳酒杯和葡萄酒杯也會(huì)被拿來(lái)做雞尾酒的酒杯來(lái)用。雖然混合酒類并沒(méi)有像白蘭、葡萄酒和香檳那么講究“品”，但是用對(duì)了杯子總是給人一種專業(yè)的感腳。拿個(gè)高球杯裝瑪格麗特，看起來(lái)太山寨了不是？
Old Fashioned Glass——古典酒杯又叫Rocks Glass，也叫做Lowball Glass，其實(shí)放在雞尾酒杯中也不太適宜，因?yàn)樗钪饕淖饔镁褪羌兙?/span>+冰塊，所以又叫威士忌杯。無(wú)杯腳，杯身厚實(shí)，做簡(jiǎn)易的雞尾酒杯也ok。
Highball Glass——高球杯或者音譯成海波杯。是常見(jiàn)的雞尾酒用的杯子，比如著名的Bloody Mary之類。
Collins Glass——柯林杯，與高球杯很像，不過(guò)更細(xì)長(zhǎng)。著名的Tom Collins專用杯。
Cocktail Glass——最正統(tǒng)的雞尾酒杯是這個(gè)樣子滴~大多數(shù)雞尾酒如Daiquiri和Margarita基本上都是用這種酒杯來(lái)盛放，所以又叫MargaritaGlass。
Martini Glass——這種三角形的酒杯就是專用的馬提尼杯了，不過(guò)現(xiàn)在也有逐漸亂用的趨勢(shì)。吐個(gè)槽，這酒杯誰(shuí)設(shè)計(jì)的，太容易灑了吧也。
Sour Glass——酸酒杯，也叫沙瓦杯，又是一個(gè)專門(mén)為一類雞尾酒設(shè)計(jì)的酒杯，那就是威士忌酸。感覺(jué)上就是圓矬版本的香檳杯。
Irish Coffee Glass——愛(ài)爾蘭咖啡杯，同樣是專用的雞尾酒杯，感覺(jué)上就是加了底兒的啤酒mug，真是符合愛(ài)爾蘭人的風(fēng)格~
★一口悶酒杯——Shot Glasses
如果說(shuō)上面那些看起來(lái)太過(guò)繁復(fù)，一口悶酒杯簡(jiǎn)直就是簡(jiǎn)單粗暴到了極致，跟咱天朝的白酒小口杯沒(méi)有任何本質(zhì)區(qū)別。因?yàn)橐豢趷灥木茲舛榷驾^高，讓人一氣灌下一個(gè)小二是比較不道德的事兒，所以小杯子干起來(lái)才比較合理。作為party氛圍調(diào)節(jié)劑，幾個(gè)一口悶大家立馬high起來(lái)了！用來(lái)喝龍舌蘭最適合不過(guò)，最輕口味可以是日本清酒，最重到喝傳說(shuō)中的Spirytus（世界上最烈的波蘭伏特加，96%的酒精含量……給跪吧），都是沒(méi)問(wèn)題的。
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