步驟:食材:菜花半顆、青椒2個(gè)、紅椒1個(gè)
調(diào)料:花椒粉1/4茶匙、姜粉1/4茶匙、生抽1/2茶匙、鹽1/4茶匙、蠔油2茶匙
做法:
1、將菜花掰成小朵,倒入鹽水中浸泡10分鐘,青椒、紅椒切片兒;
2、浸泡后的菜花摒去水,再?zèng)_洗一遍,鍋內(nèi)加水,待水燒開后加入菜花,焯至8分熟;
3、另起鍋,鍋里倒入油,燒至6成熱,加入花椒粉、姜粉,熗出香味;
4、青椒紅椒倒入,爆炒至微軟,倒入菜花,加生抽、蠔油,翻炒兩分鐘即可出鍋。
溫馨貼士:
1、清洗菜花,最好是用鹽水浸泡,可以去除小蟲;
2、蠔油和生抽中均含有鹽分,所以鹽的量可以減少,1/4茶匙足夠。
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