1.海帶絲洗凈,切成末;胡蘿卜洗凈去皮,切成末;蝦皮洗凈,瀝干水分備用
2.鍋中倒油燒熱,下蔥姜末,少許五香粉爆香,放入豬肉末
3.將肉末炒散
4.倒入海帶末和胡蘿卜末炒散
5.下蝦皮炒出香味
6.放豆腐
7.將豆腐用鏟子搗碎
8.加醬油、鹽、蠔油炒勻后,利用豆腐里的水分小火煮一會,待水分收的差不多了,加入雞精調(diào)味,起鍋前淋香油提香,喜歡粘稠的可以勾薄芡再出鍋
一年之計在于春,隨著春天的到來,人們在戶外活動的時間也越來越多。專家稱,春天是最佳補鈣時間。因為春季在室外的時間增多,人體自身形成維生素D的機會增加,所以利于鈣的吸收,補鈣效果要好。
豆制品和海產(chǎn)品都是補鈣的最佳之選,尤其是蝦皮、紫菜、海帶含鈣量更加豐富,而且適合的人群也比較廣泛,孩子、老人更適合。我今天做的這道菜主料是豆腐,輔料為海帶、蝦皮、胡蘿卜,都是含鈣較多的食材,還加了一些肉末,葷素搭配味道好,成菜特別鮮嫩,營養(yǎng)豐富,是春季補鈣的最佳菜肴之一。