公雞500克，青椒45克，紅椒40克，蒜頭40克，蔥段、姜片、蒜片、花椒、桂皮、八角、干辣椒各適量
豆瓣醬15克，鹽2克，雞粉2克，生抽8毫升，辣椒油5毫升，花椒油5毫升，食用油適量
6.熱鍋注油燒熱，倒入八角、桂皮、花椒、蒜頭，爆香。
7.倒入雞塊，翻炒均勻。
10.放鹽、雞粉、生抽、辣椒油、花椒油，拌煮2分鐘。
11.出鍋裝盤，撒蔥段就可以吃啦~
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雞肉性味甘溫，含有蛋白質(zhì)、硫胺素、核黃素、尼克酸、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分成分，有溫中補脾，益氣養(yǎng)血的功效。
焯雞塊時還可以放入適量白酒，去除血腥味。
