東北家拌涼菜

用料：干豆腐半張，涼皮一張，黃瓜一根，土豆半個，笨豆芽一碗，香菜適量，熟花生米一把，瘦肉一兩，鹽兩小勺，糖兩大勺，老陳醋半碗，辣椒油兩大勺，香油兩大勺，味精一小勺，胡椒粉適量，醬油一大勺

做法：
1. 干豆腐切成細絲（可以焯水，不焯也行）
2. 土豆切成細絲。
3. 土豆絲冷水浸泡，洗去淀粉。
4. 燒開水，豆芽炒8分熟撈出過冷水。
5. 土豆絲炒8分熟撈出過冷水。
6. 粉皮用清水浸泡開后切成條。
7. 肉絲下油鍋炒熟，加少許醬油和胡椒粉。
8. 把所有的原料放入盆里，放入鹽，糖、辣椒油，香油和陳醋拌勻即可。

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