受歡迎快手家常菜

 

蒜蓉油麥菜

1、油麥菜擇洗干凈，切段，將蒜剁蒜末

2、鍋內(nèi)放油爆香花椒撈出，放些蒜末炸香

3、下油麥菜，快速翻炒

4、炒到油麥菜碧綠將剩余的蒜蓉全部加入，調(diào)入鹽和味精

洋蔥拌木耳

1、木耳泡發(fā)切絲，洋蔥切絲

2、干紅辣椒切段，油燒熱倒入裝辣椒和花椒的碗中

3、將辣椒花椒油倒入裝木耳和洋蔥絲的盆里

4、倒少許魚露，攪拌均勻

蠔油生菜

1、生菜瀝水備用

2、大蒜切碎，生菜放鍋中汆燙幾秒控水備用

3、炒鍋放油，放蒜末爆香，放蠔油清水?dāng)噭?/p>

4、放水淀粉勾芡，熄火后放生菜翻炒均勻

干煸菜花

1、菜花用手掰小朵

2、姜切絲、蒜切片、蔥切末，紅辣椒剪段

3、鍋內(nèi)放油，油熱放花椒，大料煎出香味

4、放入小辣椒、蔥姜蒜煸炒

5、放菜花，淋少許水蓋蓋一分鐘，開蓋大點(diǎn)火煸炒出香味，倒醬油

6、煸炒2-3分鐘，放鹽、白糖、孜然粉，炒出孜然的香味

五味黃瓜條

1、黃瓜切條，用鹽腌制，加糖、生抽和香醋拌勻，干辣椒切絲

2、起油鍋，小火炸香花椒和干辣椒，澆在拌好的黃瓜條上

青椒炒肉絲

1、瘦豬肉切絲，加醬油、料酒和淀粉腌制片刻

2、青椒切絲，大蒜切碎、姜切末

3、鍋中倒油，下大蒜和姜末爆香，放腌好的肉絲滑散開

4、肉絲變色后盛出，鍋留油，放青椒煸炒

5、下肉絲翻炒，放料酒、醬油和鹽翻炒均勻

手撕包菜

1、卷心菜撕塊，蔥，蒜切碎粒

2、炒鍋燒熱倒油，放蔥、蒜、紅尖椒、五香粉，小火翻炒

3、放卷心菜翻炒，放鹽翻炒

4、放生抽，蠔油翻炒，淋水淀粉

農(nóng)家小炒肉

1、五花肉切片，青紅尖椒切粒，青蒜切段，胡蘿卜切片，熱鍋小火放入肉片

2、至肉片呈透明狀盛出、待用

3、利用剛才的油將除青蒜外所有輔料和豆瓣醬放入小火翻炒出香味

4、加五花肉片翻炒，起鍋前撒入青蒜段即可

大廚菜品

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