本人今年19歲, 2011年七月份進(jìn)廚房,
那時(shí)候就是不想上學(xué), 跟家里人說, 爸媽也就同意了, 接下來, 迷茫了, 不知道做什么, 在家想了幾天, 想學(xué)廚, 家里又沒有親戚朋友做這行, 跟爸說了之后,爸以前的戰(zhàn)友在我們市里開了個(gè)小飯店, 就送我去了, 邁向廚師的第一步踏了出去
去了之后比我想象的差很多, 廚房原來是這個(gè)樣子, 以前也沒接觸過, 去了就讓我洗菜, 給客人端菜, 刷碗, 什么都干, 早上七點(diǎn)起床洗豬大腸, 都是那種剛殺的豬腸, 味道真的超級(jí)難聞, 晚上又要拖地擦桌子, 那時(shí)候覺得學(xué)校比這里溫暖多了, 但是我不想回去, 咬咬牙, 后來再網(wǎng)上認(rèn)識(shí)了個(gè)廚師, 倆人聊的來, 后來他說讓我去他那邊, 反正我也不想在這里干了, 就跟爸媽說了
我要跟爸說網(wǎng)上認(rèn)識(shí)的肯定不會(huì)讓我去, 那時(shí)候也不知道膽子怎么這么大, 我就說一個(gè)同學(xué)在那邊學(xué)這個(gè), 后來爸猶豫了幾天, 讓我去了, 走的時(shí)候給我三千塊錢, 拿著錢, 坐上車, 給那個(gè)網(wǎng)上的師傅打了個(gè)電話, 他說讓我到了給他打電話他接我, 后來沒我想的這么簡單。。。。。
當(dāng)時(shí)坐的那次車是T168我急的很清楚, 車上無聊, 睡覺, 一會(huì)那個(gè)師傅給我打電話, 他說不好意思啊兄弟, 剛才我問老板, 他說暫時(shí)不要人, 對(duì)不住了,
當(dāng)時(shí)我就像熱鍋上的螞蟻。。。心慌了, 當(dāng)時(shí)很難受, 進(jìn)了車上的衛(wèi)生間, 想回去, 回去又怕爸媽怪我, 去吧, 反正都上車了, 當(dāng)時(shí)就想車到山前必有路, 后來發(fā)現(xiàn)我錯(cuò)了。
到了天津已經(jīng)是晚上八點(diǎn)多了, 下了車不知道往哪走, 也不知道該給誰打電話, 自己出了站, 拉著密碼箱, 在站口坐著給爸打了個(gè)電話, 我說到了, 同學(xué)一會(huì)就來接我, 我在這等著, 之后爸就安排我在外面小心注意身體好好學(xué)什么什么的說了幾句就掛了電話
拿著箱子, 找了個(gè)網(wǎng)吧, 本人身份證上是91年的, 成年人, 通宵吧, 反正也不知道去哪, 吃了桶泡面, 那時(shí)候才覺得自己真的很孤單, 一個(gè)人去個(gè)大城市, 有點(diǎn)害怕, 自己也不知道害怕什么, 就是覺得不安
然后就瘋狂的加群, 加天津廚師群, 然后問群里人哪要人, 那時(shí)候只想趕緊找個(gè)落腳的地方,
后來一個(gè)師傅問我手機(jī)號(hào)碼, 我就發(fā)給他了, 不一會(huì)他給我打電話, 問我是不是要找工作, 當(dāng)時(shí)聽他聲音有點(diǎn)害怕, 他就是我的第一個(gè)師傅, 他人真的很好。
我跟他說了我的情況, 他說你明天來我這邊, 我去接你也行, 當(dāng)時(shí)覺得真的遇到好人了, 心情好多了, 上了一夜網(wǎng)早上七點(diǎn)多他又給我打電話, 我說你把地址給我, 我打車去'不用接我, 就這樣我去了河?xùn)|區(qū), 大光明橋附近, 見了他覺得他很慈祥, 然后帶我進(jìn)去, 他說一會(huì)你跟廚師長談, 工資你就要1700少了不干, 就這樣說, 我說好, 進(jìn)了廚房一看, 算是白大褂, 以前哪里見過這身打扮, 當(dāng)時(shí)在想我穿上這身衣服會(huì)是什么樣, 然后廚師長領(lǐng)我進(jìn)了辦公室, 問我做過沒, 我說沒有, 然后我就說我要1700工資, 少了不干, 廚師長當(dāng)時(shí)就答應(yīng)了, 打荷。明天上班
了介紹那個(gè)師傅, 姓王, 河南人, 35了, 人很好, 他說一會(huì)下班我?guī)闳ノ夷? 他租的房子, 說住不慣宿舍, 上午下班他就帶我去了, 洗個(gè)澡睡了一覺, 一覺睡到他下班叫醒我,
然后帶我出去吃飯, 吃的米線, 還是他給的錢, 那天晚上就跟他擠了一張床, 第二天就上班了, 去了就領(lǐng)工服, 領(lǐng)被子, 店也不大, 五個(gè)炒鍋, 當(dāng)時(shí)只有三個(gè)打荷, 一個(gè)看蒸箱, 然后我就在王師傅后面打荷了, 他教我認(rèn)識(shí)那些調(diào)料, 餐具,
就這樣過了兩個(gè)月, 一個(gè)打荷的走了, 工資也沒要, 五個(gè)師傅就倆打荷了, 我負(fù)責(zé)三個(gè), 那一個(gè)負(fù)責(zé)倆, 那個(gè)比我來的早, 會(huì)做員工餐, 王師傅就讓我跟著他學(xué)著做, 早上九點(diǎn)上班, 我七點(diǎn)就起床, 切料, 抱碟子, 等到八點(diǎn)半他來做員工餐我就在后面看, 那時(shí)候比人家起的早, 下班比人家晚, 真的很辛苦, 不過現(xiàn)在想想真覺得那些都算不上苦
就這樣過了兩個(gè)月, 一個(gè)打荷的走了, 工資也沒要, 五個(gè)師傅就倆打荷了, 我負(fù)責(zé)三個(gè), 那一個(gè)負(fù)責(zé)倆, 那個(gè)比我來的早, 會(huì)做員工餐, 王師傅就讓我跟著他學(xué)著做, 早上九點(diǎn)上班, 我七點(diǎn)就起床, 切料, 抱碟子, 等到八點(diǎn)半他來做員工餐我就在后面看, 那時(shí)候比人家起的早, 下班比人家晚, 真的很辛苦, 不過現(xiàn)在想想真覺得那些都算不上苦
我就問王師傅, 怎么翻, 有什么技巧, 然后他就說師傅領(lǐng)進(jìn)門, 修行在個(gè)人, 多看, 多練, 做這個(gè)就要眼勤手勤腿勤, 在他身上我真的學(xué)到很多東西,
后來苦練, 學(xué)會(huì)了, 心里那叫一個(gè)美, 那時(shí)候什么都不想, 只想我要比別人學(xué)的快, 我要上案子, 我不要打荷
也不知道我哪來的那股勁, 可能內(nèi)心的執(zhí)念沒有燃燒完吧
那時(shí)候什么都干, 洗菜拖地殺魚有空就幫案板切點(diǎn)菜, 老板看我勤快吧, 15號(hào)發(fā)工資, 獎(jiǎng)金, 人家都是一百塊, 我發(fā)了三百, 很激動(dòng)啊, 晚上下班請(qǐng)師傅們吃了頓飯, 再過一個(gè)月就要回家過年了。
轉(zhuǎn)眼一個(gè)月過去了, 王師傅說明年他不來這個(gè)店了, 他去哪就帶我去哪, 就這樣, 回家過年了, 過完年初六王師傅給我打電話, 讓我還去天津, 另一個(gè)店, 在北辰區(qū), 第二個(gè)廚房。
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