老醋花生
偶爾惦念起炸花生米的香，但又怕上火，不如把它泡進(jìn)地道的老醋里，嫌口味太單顏色稍遜，那再加上一點(diǎn)青紅椒和洋蔥丁，拌上幾勺白糖，那么一道美味清爽的老醋花生就可以即刻享用了。
原料：花生米 洋蔥 青尖椒
調(diào)料：醋 白糖
制作：
1.選顆粒飽滿的花生米，準(zhǔn)備好洋蔥和青、紅椒。
2.將花生米入油炸制，最好是冷鍋冷油，這樣炸出來(lái)的花生米更酥脆。用小火炸到能聽(tīng)到噼里啪啦的響聲時(shí)，撈出花生米控油晾涼備用。
3.圓蔥、青紅椒切成丁。
4.晾涼的花生內(nèi)調(diào)入三勺醋、一勺蠔油、三分之一勺橙汁、兩勺生抽、三勺半白糖。這里的白糖和醋的比例是1比2。在加入少許香油和番茄醬，攪拌均勻。
5.把切好的圓蔥和青紅椒加進(jìn)去拌勻，老醋花生就做好了。
Tips：
1.因?yàn)榇字慌?，本?lái)酥脆的花生米會(huì)變得松軟，所以這道菜最好馬上吃。
2.家里沒(méi)有橙汁可以用蜂蜜代替。
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