怎么把胡蘿卜炒雞蛋做的美味可口呢？
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胡蘿卜炒雞蛋是一道制作非常簡(jiǎn)單的家常菜，從備菜到上桌不超過(guò)5分鐘。別看簡(jiǎn)單，炒得好吃不好吃也有竅門。有的人炒的胡蘿卜軟踏踏，油膩膩，吃下也不舒服。那今天魚兒就來(lái)給小伙伴們分享一道非常好吃的家常菜——胡蘿卜炒雞蛋，這道菜要想做的好吃，仔細(xì)看步驟哦！還有一些注意事項(xiàng)在“魚兒暖心小貼士”。”
用料主料
胡蘿卜2根
雞蛋3個(gè)
食用油適量
輔料
蔥半根
鹽1勺
雞粉1小勺
胡蘿卜炒雞蛋的做法1.
準(zhǔn)備好胡蘿卜和3個(gè)雞蛋。把胡蘿卜的外皮清洗干凈，去掉皮，擦成細(xì)絲或者切成細(xì)絲都是可以的。
2.
取一個(gè)干凈的小碗，把雞蛋打散，加入一點(diǎn)食用鹽，攪拌均勻。炒鍋燒熱放適量的食用油，把雞蛋炒熟，盛出來(lái)待用。
3.
另起鍋，燒熱后放適量的油，下入蔥花小火炒出香味。
4.
把胡蘿卜絲放進(jìn)鍋里，煸炒幾下。
5.
胡蘿卜絲慢慢煸炒到有點(diǎn)發(fā)軟的狀態(tài)，加入1小勺的鹽調(diào)味，再翻炒均勻。
6.
把炒好的雞蛋倒進(jìn)鍋里，加入1小勺雞粉，炒勻后就可以出鍋裝盤了。胡蘿卜炒制時(shí)間不可過(guò)長(zhǎng)，否則胡蘿卜絲太軟，失去水分過(guò)多，沒了脆嫩感，口感打了折扣。
7.
出鍋裝盤。
胡蘿卜炒雞蛋成品圖
烹飪技巧
胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素屬于脂溶性維生素，必須在油脂中才能被消化吸收和轉(zhuǎn)化，所以胡蘿卜不適合生吃。胡蘿卜炒制的時(shí)候也不適合放醋，放醋會(huì)讓維生素A原遭到破壞。胡蘿卜好處多，但也不適合大量使用，過(guò)量食用胡蘿卜，會(huì)令皮膚變成橙黃色。
評(píng)論 魔多廚房 青云計(jì)劃獲獎(jiǎng)?wù)?優(yōu)質(zhì)美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 17贊
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感謝邀請(qǐng)，我是愛做飯的多媽，也是美食頭條號(hào)【魔多廚房】的作者，很高興收到邀請(qǐng)來(lái)回答這個(gè)胡蘿卜炒雞蛋的問(wèn)題。巧的是，這道菜可是我的拿手好菜，而且昨天早餐我家就是吃的胡蘿卜炒雞蛋，用我們家鄉(xiāng)特色主食水烙饃卷起來(lái)食用的，特別的美味可口呢。
對(duì)于胡蘿卜炒雞蛋，我最喜歡的就是選擇新鮮的胡蘿卜和大青椒來(lái)搭配著炒土雞蛋，因?yàn)槌闯鰜?lái)的土雞蛋顏色發(fā)黃，香嫩可口，而新鮮的胡蘿卜顏色發(fā)桔紅色，再加上綠油油的青椒絲，三種顏色搭配起來(lái)，特別好看，也就會(huì)引起大家的食欲了?？纯次易蛱斐吹倪@盤青椒胡蘿卜炒雞蛋吧！
用軟薄的水烙饃卷上青椒胡蘿卜炒雞蛋，小小的一卷，又香又好吃，不僅大人愛吃，小朋友也特別喜歡這種吃法。
胡蘿卜是眾所周知的健康食品，價(jià)格便宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感脆嫩，還有“平價(jià)小人參”的稱號(hào)，很受老百姓的歡迎。而胡蘿卜在我家更受歡迎，因?yàn)槲壹覂蓚€(gè)孩子總說(shuō)自己是小兔子，而小兔子最愛吃的就是胡蘿卜，所以她倆也就愛吃胡蘿卜了。胡蘿卜經(jīng)過(guò)油炒之后可以讓它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大，更有利于人體吸收，讓食用者身體更健康，這道菜我家一周要做個(gè)四五次的。下面我就來(lái)分享一下這道菜的制作過(guò)程，炒出來(lái)的胡蘿卜炒雞蛋特別好吃哦。
【青椒胡蘿卜炒雞蛋】
【原料】：胡蘿卜、雞蛋、青椒、食用油、鹽；
【做法】：
1、胡蘿卜去皮洗凈以后，先切成薄片，再切成細(xì)絲；
2、食材處理好以后的樣子，胡蘿卜切成細(xì)絲，青椒切成細(xì)絲，雞蛋兩個(gè)（或者三個(gè)）放到碗里，攪拌均勻；
3、炒鍋上火燒熱，放少許食用油，把攪好的雞蛋液倒進(jìn)鍋里；
4、等蛋液稍稍定型以后再進(jìn)行翻炒，炒成雞蛋塊以后盛出備用；
5、鍋里再放點(diǎn)底油，把切好的胡蘿卜絲放進(jìn)鍋里進(jìn)行翻炒，胡蘿卜不吸油，所以不需要放太多的油，一點(diǎn)就可以了，翻炒過(guò)后，胡蘿卜的顏色會(huì)讓鍋底的食用油染上胡蘿卜色；
6、胡蘿卜絲經(jīng)過(guò)翻炒之后會(huì)變軟，再把青椒絲放進(jìn)鍋里一起翻炒；
7、把之前炒好的雞蛋塊放進(jìn)鍋里，加上少許鹽一起翻炒均勻，食材入味；
8、翻炒均勻之后，這道菜就制作完成了，三色相間，是不是很好看呢！
好吃又好做，這道菜是一道營(yíng)養(yǎng)美味的快手家常菜，不管是大人還是孩子，都應(yīng)該經(jīng)常食用。多媽的這種家常做法又簡(jiǎn)單又好吃，非常適合普通家庭食用。如果您也喜歡，就快快收藏起來(lái)吧！
評(píng)論 旅行8561 公主嶺市韓式現(xiàn)代生活館經(jīng)理 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 3贊
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胡蘿卜炒雞蛋
原料：
胡蘿卜200克， 雞蛋3個(gè) ，綠蔥花適量
調(diào)料：
植物油 適量，十三香適量， 鹽都適量
步驟/方法
1、將胡蘿卜切成片，雞蛋打入碗中攪散（攪拌時(shí)加入適量食用油和純凈水，炒出來(lái)的雞蛋更加鮮嫩）；
2、起鍋放寬油，油溫升高后放入打散的蛋液，待蛋液周邊起泡后，攪散炒至凝固后馬上盛出備用；
3、起鍋燒油，待油溫升高放入胡蘿卜翻炒，炒制胡蘿卜變?yōu)闇\黃色（高溫可使胡蘿卜素最大限度釋放出來(lái)）；
4、倒入炒好的雞蛋與胡蘿卜合炒，放入適量鹽調(diào)味，最后放蔥花炒勻關(guān)火即可出鍋！
評(píng)論 小y吃天下 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 1贊
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這道菜的特點(diǎn)少油清淡健康美味，不得不說(shuō)提問(wèn)的小伙伴很會(huì)吃哦，我來(lái)給你推薦，超級(jí)簡(jiǎn)單三步法。
?雞蛋炒熟備用。
?胡蘿卜切絲或片，炒至打蔫，放入雞蛋。
?加入鹽巴，蠔油，老抽，白醋等調(diào)料，翻炒均勻即可。
小貼士
?可根據(jù)個(gè)人口味加入青椒/木耳，提色調(diào)味，雙管齊下；加點(diǎn)肉，瞬間升級(jí)簡(jiǎn)易版木須肉。
?出鍋前淋一些清水/水淀粉，可以保持口感清爽脆。
春天來(lái)了，天氣也越來(lái)越暖和了，大家的室外活動(dòng)也多了，多吃這個(gè)菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫力，特別是小朋友，還可以促進(jìn)長(zhǎng)個(gè)哦！
評(píng)論 穿越食光 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 0贊
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胡蘿卜炒雞蛋，是一道即美味有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，香中帶微甜的味道。做法也交簡(jiǎn)單。
主料:
胡蘿卜1根
雞蛋3個(gè)
輔料:
蒜兩半
食用油
食用鹽
胡椒粉
胡蘿卜炒雞蛋的做法及步驟如下:
1、胡蘿卜洗凈去皮后切成細(xì)絲；
2、雞蛋打散在碗中；
3、蒜切片；
4、起鍋燒油，加入打散的雞蛋液，等蛋液稍稍定型后用鍋鏟將凝固的雞蛋鏟成碎塊，炒好后出鍋裝盤備用；
5、另起鍋放油，油熱后放入切好的蒜片爆香；
6、放入切好的胡蘿卜絲，翻炒均勻，炒至胡蘿卜絲變軟變色；
7、加入適量的食鹽和胡椒粉調(diào)味；
8、倒入炒好的雞蛋碎塊，翻炒均勻即可出鍋。
這樣，一道紅黃色搭配，香甜美味的胡蘿卜炒雞蛋就制作完成了。
評(píng)論 識(shí)飲知食 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 0贊
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胡蘿卜炒雞蛋，可以說(shuō)是家常菜中的家常菜。各地方做這道菜除了兩樣主料雞蛋和胡蘿卜外，搭配的副料卻是五花八門，下介紹一下我喜歡的胡蘿卜炒雞蛋的做法:
雞蛋和胡蘿卜是一定的，雞蛋炒出來(lái)是金黃色，胡蘿卜是深黃色，如果配上木耳的黑色和園椒的綠色，這碟菜炒出來(lái)就好吃兼好看了。
1.胡蘿卜去皮切片，園椒切片，黑木耳浸開。
2.雞蛋一至兩只，打開放碗里，放少許鹽糖雞精，搞拌至起泡沫均勻。
3.燒鍋下油放入胡蘿卜和椒件，黑木耳，炒熟放味后取出待用。
4.熱鍋冷油，放雞蛋略收火，把蛋炒開后入胡蘿卜椒件木耳，炒均勻后上碟。
此菜清淡可口，顏色漂亮精致一，營(yíng)養(yǎng)健康，簡(jiǎn)單易做，是道很不錯(cuò)的家庭菜。
評(píng)論 ALH的爸爸 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 3贊
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這是一道色香味俱全、營(yíng)養(yǎng)豐富的菜肴。1.先準(zhǔn)備胡蘿卜兩只，洗凈去皮，切成菱形片狀，用開水稍微淖一下，撈出來(lái)備用。2.黑木耳泡開洗凈，用開水過(guò)一下背用。3.大辣椒洗凈切成菱形片狀備用。蔥一顆，切成菱形的段狀，干花椒幾粒備用。4.生雞蛋用鹽水浸泡后打開，倒入碗中。迅速攪開攪勻。5.鍋燒熱，放入菜油和少量大油，冒煙將雞蛋倒入翻炒，成花狀，然后盛出。6.炒菜鍋倒入少量菜油，放入花椒粒，遇熱迅速取出。倒入蔥段、青辣椒片翻，去生氣。倒入胡蘿卜片和木耳，大火翻炒，加少許鹽，然后再倒入炒好的雞蛋花，加入少量開水，關(guān)火入盤。完成！
一道紅黃綠黑的菜肴就完成啦??
評(píng)論 味之廚房 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 2贊
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胡蘿卜含有豐富的維生素和胡蘿卜素等，常吃可提高免疫力及促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)。降糖降脂的作用。而且還對(duì)消化很好。雞蛋中含有較多的維生素b和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用，雞蛋味甘性平，具有安心養(yǎng)神補(bǔ)血，滋陰潤(rùn)燥之功效。我察覺胡蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是許多小朋友都不喜歡吃，只好變換花樣，嘗試一下新做法。
我們這次做的胡蘿卜炒雞蛋是其實(shí)是一道家常菜品，主要食材是胡蘿卜和雞蛋，主要烹飪工藝是炒。我們這次做胡蘿卜炒雞蛋需要準(zhǔn)備的用料有:玉米油，鹽，胡蘿卜，雞蛋。
1.雞蛋打散在碗里。胡蘿卜洗凈去皮。
2.鍋內(nèi)放油燒熱。放入切成絲的胡蘿卜炒軟，然后盛出備用。
3.鍋內(nèi)放油燒熱后放入打散的雞蛋液。
4.雞蛋凝固后放入胡蘿卜絲翻炒片刻，放鹽調(diào)味，然后出鍋。
噔噔，好吃的胡蘿卜炒雞蛋就做好啦。快來(lái)品嘗吧。
評(píng)論 老王客家菜 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 0贊
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胡蘿卜炒雞蛋，這道菜清淡美味，是一道美味又有營(yíng)養(yǎng)的菜肴，小朋友們多吃這個(gè)菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，增強(qiáng)免疫力，對(duì)視力保護(hù)也是不錯(cuò)的，而且還可以促進(jìn)小朋友長(zhǎng)個(gè)哦！
材料：紅蘿卜 雞蛋
配料：生抽 楜椒粉 姜絲 蒜蓉
1:新鮮胡蘿卜洗凈切絲
2:準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋 倒入碗中 打散 加一點(diǎn)鹽
3:鍋中燒油 放入雞蛋 滑散 倒出備用
4:放入姜絲 蒜末 炒香后 放入胡蘿卜 加一點(diǎn)生抽 鹽 胡椒粉 調(diào)味 然后接著倒入炒好的雞蛋 炒拌均勻后 倒入一點(diǎn)香油出鍋
評(píng)論 大吃杰 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者 2贊
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胡蘿卜炒雞蛋是一道特別有營(yíng)養(yǎng)的菜
但是做法 很多 今天給你推薦一個(gè)最簡(jiǎn)單最健康的做法
1:新鮮胡蘿卜洗凈切片
2:準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋 倒入碗中 打散 加一點(diǎn)鹽
3:鍋中燒油 放入雞蛋 滑散 倒出備用
4:放入蔥花 蒜末 炒香后 放入胡蘿卜 加一點(diǎn)生抽 鹽 雞粉 胡椒粉 調(diào)味 加一點(diǎn)水
5:倒入炒好的雞蛋 炒拌均勻后 倒入一點(diǎn)香油出鍋
6:可以撒一點(diǎn)小蔥 裝飾一下
純屬手打 希望能幫助你
