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這是很家常的一道小炒。清淡爽口，適合夏日食用。

原料：綠豆芽、青椒、紅椒、蔥姜、鹽、糖、香醋、雞精、香油。

1. 炒鍋到油燒熱爆香蔥姜。

2. 倒入洗凈的綠豆芽翻炒。

3. 加入鹽，和糖翻炒均勻。

4. 再把青椒絲和紅椒倒入翻炒。

5. 烹入香醋翻炒均勻。

6. 最后加入雞精，香油炒均勻關(guān)火。

溫馨小貼士：
這是一道快手炒菜。鍋一定要燒熱微冒煙在放入綠豆芽快速翻炒。最后淋入香醋快速翻炒，這樣可使成菜更有味，減少醋的揮發(fā)。