這是為我家小朋友做的一道既可當主食，又可當菜的一頓早餐，有菜、有面，一盤都解決了，色彩繽紛，很是受小朋友喜歡。
原料：面粉、胡蘿卜、熟青豆、火腿腸、莧菜汁、蔥、油、鹽、芝麻油。
1. 面粉加莧菜汁，少許鹽揉成較硬的面團。
2. 搟成約1厘米的厚的圓餅。
3. 切成1厘米見方的小方丁。
4. 入沸水中煮熟撈出過涼。
5. 鍋中放少量油，爆香蔥花，入胡蘿卜丁翻炒。
6. 加入熟毛豆、火腿丁炒勻。
7. 加入面疙瘩翻炒。
8. 加入鹽、芝麻油調(diào)味出鍋。
溫馨小貼士：
面團盡量揉的硬些，做出來的面疙瘩才筋道。
