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辣白菜鍋

簡介：

“一場秋雨一場寒?！辈恢挥X，秋天就這么來到身邊，毫無征兆的。漸漸的，出門已經(jīng)不能只穿一件短袖，門口的火鍋店也開始火爆起來。雨總是淅淅瀝瀝的下著，沒有了太陽的溫暖，涼颼颼的。這種天氣，應該要跟家人分享熱騰騰的砂鍋。我是特別愛吃燉鍋的人，尤其是秋冬季節(jié)。雜七雜八的材料燴一鍋，所有的食材都冒著熱氣。吸著鼻子，在蒸汽里吃的滿頭大汗，一直到最后鍋子都還是熱乎乎的。吃完渾身暖洋洋的，感覺特別幸福。

膳食食療：

辣白菜中含有鈣、銅、磷、鐵等豐富的無機物，能促進維生素C和維生素B的吸收。泡菜發(fā)酵產(chǎn)生酸味的乳酸菌，不但可以凈化胃腸，而且能夠促進胃腸內(nèi)的蛋白質(zhì)分解和吸收，抑制腸內(nèi)的其他有害菌滋生。

    主料:

    輔料:

制作流程：

1:材料：辣白菜及湯汁，洋蔥，五花肉，嫩豆腐，金針菇，各色丸子

2:食材處理一下，洋蔥切塊，辣白菜切寬一點的絲，五花肉切薄片，金針菇切掉根部，撕一撕

3:鍋中燒一點油，放洋蔥略略翻炒一下

4:在下入五花肉翻炒變色

5:放辣白菜下鍋同炒一會兒

6:換砂鍋，辣白菜和洋蔥墊底，加辣白菜湯汁。注入熱水，燒開湯汁后鋪上丸子，金針菇，嫩豆腐在手上切好直接擺進鍋中，大火燒開轉(zhuǎn)小火，加蓋燉10-15分鐘