蒜燒香菇魚
我們烹飪魚的時候，無論是清蒸，紅燒，還是侉燉，除了蔥姜這類等配料之外，一般都很少加過什么搭配的食材。這跟魚的味道和口感是有一些關(guān)系的。因?yàn)轸~都有自帶的腥味，容易影響到其他的食材。并且魚本身也自成一菜，也不需要搭配其他食材就已經(jīng)很好吃了。不過我一直都很喜歡香菇跟魚搭配著做，這個方法，今天也推薦給大家~魚湯當(dāng)中的香菇碎，可以讓魚更有層次，整個香菇更是能吃出肉味來~做一點(diǎn)小小的改變，吃到不一樣滋味
鯧魚含有多種營養(yǎng)，100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克。魚肉中含有的不飽和脂肪酸W-3系列，經(jīng)醫(yī)學(xué)臨床證明它是減少心血管疾病發(fā)生的重要物資，鯧魚的膽固醇含量也低于所有的動物性食品，鯧魚肉厚、刺少、味佳，營養(yǎng)豐富，是天然營養(yǎng)佳品。增加了一條鯧魚含有DHA，對小孩的大腦發(fā)育有幫助！
拍過淀粉再煎的魚能夠保持很好的顏色，并且不易被沾掉表皮哦~
魚和香菇搭配，魚兒腥味減半，香菇肉味加倍
