鯽魚蘿卜絲湯可謂是最平民的大補湯。鯽魚經(jīng)過煎至，小火慢慢煮成奶白色。濃郁鮮美，配上爽脆的蘿卜絲，真是溫暖人心。
原料：鯽魚、蘿卜、大蔥、姜、香菜、鹽、白胡椒。
1. 原料圖如圖。
2. 鯽魚洗凈去掉腹部黑膜，蔥切段，姜切絲備用。
3. 鍋里放少許油燒熱倒掉，重新放冷油，七成熱煎鯽魚到兩面微黃。盛出。
4. 煎魚的油炒香蔥姜。兌入足量的溫水，放入鯽魚。
5. 大火燒開小火燉到奶白色。
6. 放入蘿卜絲，調(diào)入鹽，胡椒粉，燉倒蘿卜軟即可。
溫馨小貼士：
鯽魚湯要成奶白色，一是要煎一下，二是要用溫水。不能用冷水。這樣燉一小時左右就變牛奶白了。要冷水的話很慢。鹽最好放晚一些。
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