原料：披薩面團(tuán)、中筋面粉、干酵母、溫水、黃油、鹽、糖粉、蛋黃。
1. 面粉、鹽、糖過篩后倒入打蛋桶。
2. 酵母加入溫水中攪拌至溶化。
3. 將酵母水、溶化黃油、打散的蛋黃加入面粉桶中，用筷子拌拌勻，然后開動打蛋器，1檔，攪打1-2分鐘，關(guān)機(jī)，用筷子幫忙聚攏一下，再打1-2分鐘，再關(guān)機(jī)，重復(fù)兩到三次，約攪打8分鐘左右，面團(tuán)就打好了。
4. 取出面團(tuán)，加少量干淀粉揉至光滑不沾手，靜置20分鐘，再揉揣一次。
5. 置于盆中，蒙上保鮮膜置于38度烤箱，旁邊放一杯開水發(fā)酵40-60分鐘，也可放入冰箱低溫發(fā)酵9小時以上。
6. 取出排氣，重新揉圓，蓋上濕布，醒發(fā)15-20分鐘。
7. 披薩盤刷油。
8. 將面團(tuán)一分為二，取一半面團(tuán)搟成均勻的圓形，鋪入披薩盤中，并將周圈推厚，用叉子叉出均勻的孔。
9. 放入200度的烤箱，烤約7-8分鐘取出。
10. 將烤好的面皮上刷上披薩醬。
11. 撒上適量切碎的馬蘇里拉。
12. 放入200度的烤箱，烤約5分鐘至奶酪溶化。
13. 鮮蝦抄水去殼抽線剝成蝦仁，紅辣椒切圈、冷凍青豆、披薩專用豬肉粒、荷爾美香腸片解凍備用。
14. 將所有餡料在盤中均勻的擺好。
15. 表面再撒上剩余的馬蘇里拉碎。
16. 放入200度的烤箱，上下火，中層，20-25分鐘即可。
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