西瓜皮有這么多優(yōu)點,我當然不舍得扔啦,每次吃完西瓜,都會把西瓜皮整齊的留下來、處理好,不做面膜,我做菜 瓜皮入菜,不僅營養(yǎng)豐富,解暑祛濕的功效比冬瓜還好呢。為了顯示對瓜皮的重視,搭配了多種色彩、多種味道的配菜,色彩繽紛的一盤小炒,吃到它的人,心情也一定會繽紛起來吧。
西瓜皮又稱為西瓜翠衣,性味甘寒,能解暑清熱,止煩渴,化濕利尿,在氣候干燥季節(jié)中,對咽喉腫痛、口舌生瘡以及糖尿病有一定輔助療效。西瓜性寒,味甘,歸心、胃、膀胱經(jīng);具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效;主治胸膈氣壅,滿悶不舒,小便不利,口鼻生瘡,暑熱,中暑,解酒毒等癥。
1. 西瓜的紅瓤不要完全去掉,留一層,吃起來口感更好;
2. 瓜皮也可切絲或切片,根據(jù)自己的喜歡而定;
3. 選擇稍厚一些的瓜皮做這道涼菜,口感較好;
4. 燕麥片提前泡軟,口感更好,且縮短炒制的時間。